12 de setembro de 2011

Crepe de ovo com recheio de atum

Yum
Depois de um dia de passeio, uma refeição leve e rápida; ótima para os dias de fim de verão.



Ingredientes:
6 ovos grandes
2 latas de atum
1 cenoura grande ralada
1 cebola pequena picada
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 iogurte natural
6 folhas de hortelã picada finamente
2 c. sopa de azeite
sal q.b.

Preparação:
Coloque o azeite numa frigideira anti-aderente ao lume. Quando estiver quente junte a cebola, e quando esta estiver translúcida junte os cogumelos. Deixe cozinhar um pouco. De seguida junte a cenoura e deixe que esta amoleça. Vá mexendo de vez em quando. Para terminar junte o atum escorrido e lascado e a hortelã. Envolva muito bem e retire do lume. Deixe arrefecer.
Entretanto prepare os crepes. Bata os ovos e junte um pouco de sal. Coloque uma crepeira (ou frigideira de fundo grosso) ao lume e deixe aquecer muito bem. Depois deite uma concha com ovo batido na crepeira, e rode-a de modo a que o liquido se espalhe de forma  uniforme. Deixe dourar até que o bordo do crepe se comece a despegar da crepeira. Vire o crepe com cuidado e deixe dourar do outro lado. Repita até acabar os ovos batidos.
Quando o preparado de atum estiver frio junte o iogurte e envolva tudo muito bem.
Espalhe o preparado de atum sobre os crepes e enrole.

Bom apetite!

8 comentários:

  1. Deu-me uma fome ou ver este teu crepe...que aspecto delicioso...

    Bjs.

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  2. Olá, adorei este crepe, sempre faço crepes por aqui, mas este recheio nunca fiz, deve ser maravilhoso. Abraços, Marta

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  3. Ficou lindo o crepe e deve estar uma delícia!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  4. Bela combinação!!!!Adorava trincar um ao almoço!

    Bjoka
    rita

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  5. Uma sugestão mesmo rápida e deveras apetitosa!

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  6. Uma refeição simples e deliciosa é sempre bem vinda especialmente depois de um passeio! Muito bom aspeto.

    Beijinhos

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  7. Uma sugestão bem apetitosa.
    Um beijinho

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