31 de março de 2019

Gelado de Mascarpone & Nutella {Mascarpone & Nutella Ice Cream}


O último dia de março amanheceu esplendoroso! O perfeito dia de Primavera. A combinar na perfeição com a receita que trago hoje.
Não sou uma moça de gelados. Passo bem sem eles, mas de vez em quando aperta aquela gula por um bom gelado de nata. A combinação que trago é um clássico e percebe-se o porquê. A união de sabores é delicada e harmoniosa.
E então vai um geladinho?



30 de março de 2019

Risotto de Cogumelos & Mascarpone {Mushroom & Mascarpone Risotto}


Existem receitas que me deixam sempre satisfeita; os risotos são claramente uma dessas receitas. Sejam do que for. O conforto que transmitem é sempre igual e termino a refeição com uma sensação de satisfação plena.

Este não foi exceção. Cremoso, rico de sabor e muito simples de preparar.
Um sucesso.


Bolo de Batata Doce com recheio e cobertura de Mascarpone


Como assim estamos a dia 30? Não pode…
Não gosto de me lamentar e principalmente de me repetir, mas gostava mesmo que os dias fossem mais complacentes comigo. As horas não chegam! E a falta de receitas nota-se.
O que me vale é que quem ainda vai seguindo este blog é gente boa e de um coração gigante e me ajuda a manter esta rubrica ativa, que eu teimosamente insisto em continuar.
É o caso da Carla Rosas, que me mandou esta doce receita, já a pensar na nossa mesa de Páscoa.

Obrigado Carla. Beijinhos enormes




13 de março de 2019

Crepes de Chocolate com Creme de Mascarpone & Nutella {Chocolate Crêpes with Mascarpone & Nutella Cream}


Gosto muito de crepes. Prefiro-os simples, de massa simples, fina e levemente polvilhados de açúcar. Essa é a versão que mais gosto. Mas como é obvio não nego um bom crepe recheado ou acompanhado por uma bola de gelado e um bom topping.
No meu blog existem já algumas versões bem boas, como por exemplo uns Crepes de Castanha & Chocolate, umas Trouxinhas de Maçã ou ainda numa versão mais elaborada dando corpo a um Bolo. Também já os fiz na sua versão salgada e também me agradam. São sempre uma ótima solução para levar em piqueniques ou idas à praia. No blog conseguem encontrar uma versão com Vegetais, com Recheio de Atum e ainda numa combinação mais especial de Espinafres e Portobello.

A sugestão que trago hoje é bem gulosa e fez as delícias dos mais novos cá de casa. Recheados com um creme sedoso de Mascarpone e Nutellla, esta versão achocolatada é perfeita para satisfazer uma daquelas gulas que às vezes nos assalta…


1 de março de 2019

Março é mês de...


Março chegou!
(Não vos parece incrível que já tenham passado dois meses desde o início do ano?...)
Para mim este mês marca claramente uma nova etapa. A natureza renasce, os dias tornam-se maiores (que bom sair do emprego algumas vezes ainda com alguma luz), sente-se a agitação dos animais na preparação de mais um ciclo e tudo se torna mais bonito e colorido. Embora eu seja uma moça que adora o Outono, sendo essa a minha estação favorita, o março e a chegada da primavera deixa-me claramente com outro animo e disposição.

Por ser um mês alegre, mágico em cores e tão rico em aromas, a escolha para este mês tinha de recair sobre um ingrediente que fosse igualmente mágico, saboroso e com a capacidade de enriquecer as nossas receitas…

O ingrediente escolhido para o mês de março é o QUEIJO! Todas as suas variedades são aceites, seja fresco, curado, de ovelha, de cabra, de vaca, ralado, fundido, interessa é que gostem!


Assim, deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de março, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que destaque o queijo como ingrediente, seja em que variedade for!

Deixem o link da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.
Poderão também identificar a vossa receita com a hashtag #martaingredientofthemonth, criada pela querida Lia para este desafio!
No final do mês, temos a promessa de uma mesa recheada de coisas boas, onde nos vamos poder juntar todos, a celebrar uma paixão que nos une: a culinária!

Boas receitas!


Fevereiro, o mais aromático dos meses...


Fevereiro o mais pequeno dos meses passou a uma velocidade luz.
Queria ter conseguido elabora muitas mais receitas com este ingrediente que tanto me inspira, mas a verdade é que o tempo não foi um bom aliado. Os dias passaram depressa demais e a um ritmo muito cansativo.
Embora não tenha correspondido às minhas expectativas em relação a receitas elaboradas, na verdade foi um mês marcado por momentos muitos especiais. Voltei a estar com velhos amigos, celebrei o meu aniversário e o meu filho mais velho completou 18 anos. Foi um mês bastante intenso!

Valeu-me novamente a vossa generosidade para que a nossa mesa esteja recheada de deliciosas propostas com este ingrediente tão aromático.

Renovo os meus agradecimentos, e sejam todos bem-vindos a esta mesa 😊


1 – Mousse de Café - Ana Raquel Sereno
2 - Bolo Fofo de Café – Blog Fast n’ Easy
3 - Panna Cotta de Café – Flor de Rosmaninho
4 - Bolo de Café – Sugar Bites
5 - Pudim de Café – Flor de Rosmaninho
6 – Bolo Mousse de Café – Intrusa na Cozinha
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