2 de julho de 2019

Junho cor de Framboesa!..


Onde anda o verão?!
Teimamos em trazer à nossa mesa ingredientes frescos, coloridos, aproveitando ao máximo a frescura e fartura dos ingredientes que esta estação nos providencia, mas a verdade é que o calor teima em não ficar..
Eu que nem sou uma moça que aprecia temperaturas altas, a verdade é que a esta altura já sinto saudades de uns dias amenos e estáveis, sem esta variação constante entre rajadas de vento, aguaceiros e temperaturas altíssimas.

Mas bom, vamos tentando manter o espírito alegre e radiante, tentando disfarçar a instabilidade da estação e trazemos às nossas mesas toda a generosidade em quantidade e riqueza nutricional que a estação nos habitua.

Esta mesinha de junho é a prova disso. Viva a cor, a riqueza e variedade que a framboesa nos trouxe.

Mais uma vez muito obrigada a todos pela participação e sejam todos muito bem-vindos a esta mesa 😊





1 – Panquecas de Framboesa & Coco  – Intrusa na Cozinha
2 - Queijo Camembert no forno com Framboesas – Flor de Rosmaninho
4 - Bavaroise de Framboesa – Bimb Express
5 – Mousse de Framboesa – Sugar Bites
6 - Panna Cotta de Baunilha & Framboesa – Intrusa na Cozinha
7 - Gelado de Nata com Framboesa – Carla Rosas
9 - Bolo de Limão com Framboesas – Receitas para a Felicidade
10 – Gelado de Framboesa e Iogurte – Intrusa na Cozinha
12 - Mousse de Framboesa – Intrusa na Cozinha
13 - Bombons de Chocolate e Mousse de Framboesa – Intrusa na Cozinha

30 de junho de 2019

Bombons de Chocolate e Mousse de Framboesa {Chocolate and Raspberry Mousse Candy}


Há muito tempo que tinha o desejo de experimentar fazer bombons de chocolate. A vontade era enorme, mas o receio também e por isso a tarefa ia sendo sempre adiada. Mas finalmente decidi fazer. Não é uma tarefa fácil, mas também não é impossível. Dá trabalho. Sim. Trabalhar chocolate não é fácil, mas é apaixonante.
Não ficaram nada como eu queria, especialmente porque ainda me foi muito complicado trabalhar o chocolate e a distribuição pelo molde que usei 😊 mas o resultado final ficou, na minha opinião, bastante satisfatório, deixando o gosto de voltar a fazer para tentar melhorar.
Temperar o chocolate, que muitas pessoas veem como um “bicho papão” até se revelou bastante fácil, embora eu tenha a certeza de que o meu não ficou como é suposto. Mas acreditem que é fácil. O essencial é terem um termómetro de açúcar, como este. Experimentem pelo menos 1 vez e vão ver que se revela uma tarefa fácil e em algumas ocasiões pode fazer a diferença na apresentação de uma sobremesa.

Espero que gostem!  E experimentem!



27 de junho de 2019

Mousse de Framboesa {Raspberry Mousse}


As mousses são uma forma muito prática de incorporar fruta numa sobremesa. Esta receita é uma adaptação de outra que já tinha publicado, a Mousse Rápida de Morango. É efetivamente muito rápida de preparar e com alguma imaginação na hora de decorar ficamos com uma sobremesa bonita para degustar numa ocasião mais especial.
Esta mousse teve um propósito maior, que vos mostrarei em breve, mas com a restante que não foi necessária decidi apresentar estes potinhos.
Espero que gostem


25 de junho de 2019

Gelado de Framboesa e Iogurte {Raspberry and Yogurt Ice Cream}


Não sou a maior das fãs de gelados, confesso… tenho colegas que claramente fariam quilómetros para comer um gelado ou iriam de propósito aqui ou ali para saborear uma boa taça de gelado. Eu não… mas de vez em quando sabe muito bem.
A receita que trago hoje é da Clara de Sousa e tem tanto de simples como de deliciosa. Queria fazer um gelado que não tivesse ovos na sua elaboração e esta receita pareceu-me, além de prática e simples, uma boa aposta. E foi certeira. Sem dúvida uma receita muito boa.




23 de junho de 2019

Gelado de Nata com Framboesa


O Verão chegou cheio de força, mas depressa esmoreceu. Hoje o dia foi cinzentão, apesar de bastante abafado…
Para tentar chamar de volta os dias quentes e cheios de sol, trago para a nossa mesa uma receita elaborada por Carla Rosas, especialmente para a nossa rubrica.
Quem resiste a um delicioso gelado de nata?


19 de junho de 2019

Arroz à Lavrador no Forno {Veg Baked Rice}


Este ano mais uma vez não consegui ir à Feira do Livro de Lisboa, mas ela, graças ao meu mais-que-tudo veio até mim, num livro cheio de receitas vegetarianas que me despertaram os sentidos. Um livro da autoria de Gabriela Oliveira. São muitas as receitas que quero colocar em prática, mas a primeira, aquela que me prendeu logo o olhar, foi este Arroz à Lavrador no Forno. Absolutamente divinal.




16 de junho de 2019

Panna Cotta de Baunilha & Framboesa {Raspberry & Vanilla Panna Cotta}


A suavidade e cremosidade de uma panna cotta aliada à frescura e ligeira acidez de uma calda de framboesas é o suficiente para tornar o nosso dia melhor 😊



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...