24 de abril de 2019

Rolo de Carne com Beterraba {Beetroot Meatloaf}


Já como por várias vezes rolo de carne. A minha irmã faz um delicioso!
Também já tinha lido e ouvido comentários o quão fácil é de fazer, mas nunca me tinha colocado à prova.
Desta vez, e inspirada por uma receita que encontrei, decidi experimentar.
Confirmo que é bastante fácil e o resultado final comparado com os que encontramos já prontos a cozinhar, é sem dúvida muito melhor. Com a mais valia clara que sabemos o que levou…
Esta versão com beterraba agradou-me e muito. Ficou mesmo muito saboroso e o toque da beterraba é muito agradável.
Vale a pena experimentarem, acreditem.



22 de abril de 2019

Couscous de Beterraba {Beetroot Couscous}


São várias as receitas com couscous que por aqui partilhei…simplesmente adoro este ingrediente. Além do seu sabor, adoro o facto de ser muito versátil e de muito rapidamente podermos ter uma refeição muito reconfortante. Prepara-se em pouco mais de 10 minutos e é perfeito para os dias em que temos menos tempo ou paciência ou para quando temos disponibilidade e nos apetece algo diferente. É o que quisermos. É o que lhe juntarmos. Pode ser totalmente vegan ou podemos juntar carne, peixe, queijo, legumes. Pode ser refeição principal ou acompanhamento. A nossa imaginação é o limite.
Atrevam-se e experimentem este.


20 de abril de 2019

Folar de Amêndoa {Sweet Almond Easter Bread}


Os folares são uma tradição na mesa dos portugueses nesta quadra.

Um pão doce tradicionalmente feito de farinha, ovos e água e que, consoante a região em que é confecionado, a sua forma e preceito vai variando. Mas a base, essa é sempre a mesma.
O que vos trago hoje mantém a base, mas acrescenta mais alguns elementos, como é a amêndoa.

Tenham todos uma Feliz Páscoa e que possam estar rodeados por quem vos faz feliz.




19 de abril de 2019

Bolo de Amêndoa & Mel {Almond & Honey Bundt Cake}



Páscoa não é Páscoa sem Amêndoas, certo?
Mas pode ser em versão bolo… não acham? :D

Um bolinho perfumado e de textura húmida, deliciosamente amendoado.

Espero que gostem da sugestão e Boa Páscoa.



18 de abril de 2019

Ovos de Codorniz Marmoreados com Beterraba {Beet Marbled Quail Eggs}


Esta é uma sugestão de entrada divertida e muito fácil de fazer, com a mais valia de poder surpreender em todos os sentidos!




16 de abril de 2019

Salada de Beterraba & Queijo Chèvre {Beet & Chèvre Salad}


As saladas são a forma mais fácil e prática de consumir os ingredientes e tirar todo o partido da sua riqueza em nutrientes e vitaminas.
Não cozinharmos os alimentos permite-nos desfrutar da sua frescura e das suas substâncias saudáveis. É fácil perceber que quanto menos processarmos um alimento, maior é a sua fonte de vitaminas e minerais, já que na verdade cozinhar os alimentos “mata” grande parte das suas vitaminas e minerais essenciais.
Se acrescentarmos a este fator, o de conhecermos a origem dos alimentos que consumimos, a probabilidade de estarmos a ter uma refeição deliciosa e riquíssima em nutrientes bons é muito mais elevada.
A beterraba usada nesta receita veio diretamente da horta do Sr. Pedro (do qual já vos falei aqui e aqui), que já tive o privilégio de visitar pessoalmente, na qual os alimentos são produzidos com técnicas amigas do ambiente e respeitando as boas práticas agrícolas.
Estamos perante, portanto, uma beterraba linda e carregadinha de nutrientes bons e que deu alma a uma salada leve e muito reconfortante.
Perfeita para server como entrada, ou uma qualquer refeição mais leve de verão.



14 de abril de 2019

Bolo de Chocolate & Canela {Chocolate & Cinnamon Cake}


São poucos os domingos em que a moleza impera e o dia vai correndo devagar. São poucos e se calhar por isso são tão bons. E é nestes dias que sabe melhor ainda uma fatia de bolo. Este é de massa leve e fofa, bem achocolatado e com um apontamento de canela que faz toda a diferença. A cobertura é a cereja no topo do bolo. Simplesmente delicioso.

Vamos domingar…



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