16 de junho de 2019

Panna Cotta de Baunilha & Framboesa {Raspberry & Vanilla Panna Cotta}


A suavidade e cremosidade de uma panna cotta aliada à frescura e ligeira acidez de uma calda de framboesas é o suficiente para tornar o nosso dia melhor 😊



9 de junho de 2019

Panquecas de Framboesa & Coco {Raspberry & Coconut Pancakes}


Esta é talvez a melhor massa de panquecas que já fiz! O facto de ter coco e framboesas deve ajudar claramente a esta opinião….e além do sabor a massa fica bastante fofinha. A única coisa que eventualmente mudaria é a quantidade de framboesas na massa, poderia ser um pouco menos, talvez ¾ chávena fosse o suficiente.
Uma ótima forma de começar o dia, ou terminar uma tarde 😊



1 de junho de 2019

Junho é mês de...


Junho é mês de dias grandes e de bom tempo!
Abre a época balnear, enchem-se as esplanadas, estendem-se as mantas no chão para deliciosos piqueniques, aproveitando a natureza e a descontração. Todos os pretextos são bons pretextos para aproveitar ao máximo a luz e o calor.
Junho é também o mês de celebrar os Santos Populares. De norte a sul do nosso país a festa é garantida e os arraiais, os bailaricos e as marchas são um bom pretexto para sairmos de casa e divertirmo-nos. No ar vão pairar certamente os cheiros a sardinha assada e a manjericos!...Seja com que mote for, aproveite este mês e saia de casa.
Com o calor as refeições tornam-se naturalmente mais leves. As saladas e os pratos mais descontraídos passam a ser as refeições preferidas, onde a introdução de legumes e frutas são claramente uma mais valia.
O junho é um mês riquíssimo em frutas e legumes deliciosos: temos os tomates, os pepinos, o feijão verde, os rabanetes e nas frutas temos as nêsperas, as cerejas, os pêssegos, as amoras, os morangos, as framboesas entre tantos outros! Imensas propostas para tornar as nossas refeições ainda mais saborosas..

E este mês escolho precisamente um ingrediente lindo, nutritivo e delicioso!

A linda Framboesa.



E assim, deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de junho, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que tenha Framboesa e a valorize enquanto ingrediente!
Deixem o link da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.
Poderão também identificar a vossa receita com a hashtag #martaingredientofthemonth!


Maio saudável!..


Que bom que foi este maio! Passou rápido, como já veio sendo hábito, mas foi muito bom.
Este foi talvez o mês do ingrediente que mais me surpreendeu até agora. Escolhi um vegetal que era um verdadeiro desafio e que me forçava a sair da minha zona de conforto. Um ingrediente sempre menosprezado cá em casa, raramente utilizado em receitas a não ser em sopas. Saio deste desafio com uma opinião completamente renovada e com vontade de o experimentar em mais receitas. A curgete é um vegetal nutritivo e saudável, que pode ser um ótimo aliado numa dieta cuidada.

Temos mais uma mesinha pequena, mas com receitas muito agradáveis à vista e ao palato!

Sejam todos muito bem-vindos a esta mesa 😊



1 – Carpaccio de Curgete  – Intrusa na Cozinha
4 - Bolinhas de Curgete & Queijo – Intrusa na Cozinha
5 – Creme de curgete e alho-francês – Sugar Bites
6 - Bolo de Courgette e Chocolate  – That Cake Sweet
8 – Esparguete de Curgete com Camarão – Intrusa na Cozinha
10 – Bolo de Curgete & Limão  – Intrusa na Cozinha

31 de maio de 2019

Bolo de Curgete & Limão {Lemon-Zucchini Cake}


Um bolo fresco e fofo com a mais valia de ter como ingrediente a curgete. O limão serve para lhe dar a frescura necessária para o tornar viciante!
O truque neste bolo para o deixar muito fofinho, em vez de húmido como é natural a maioria dos bolos de curgete ficar, é espremerem ao máximo a água que a curgete contém naturalmente. Apertem-na num pano ou espremam-na numa rede e vão constatar a quantidade de água que sai!
A receita é deliciosa acreditem 😊



29 de maio de 2019

Curgetes com Molho Cremoso de Iogurte e Ovos Escalfados {Courgettes with Yogurt and Poached Eggs}

Como brunch, almoço, petisco, lanche ou jantar, seja a que hora do dia for, esta receita é boaaaaaaaa. Muito boa.
Tem sido uma saborosa surpresa as receitas que tenho vindo a fazer com curgete e tenho pena de não ter conseguido fazer mais.
Saio deste mês com uma opinião completamente diferente em relação a este vegetal tantas vezes menosprezado na minha cozinha.
Este foi um mês desafiante e que cumpriu um dos grandes desafios desta rubrica. Fui forçada claramente a sair da minha zona de conforto e elaborar receitas com um ingrediente que não me inspirava. Foi bom, muito bom.
Esta receita, acreditem, vale a pena experimentar. Foi uma delicada e saborosa surpresa.




27 de maio de 2019

Hambúrguer de Curgete Roxa (Grafitti)


Hoje a receita chega-nos pela mão da Carla Rosas, uma sugestão que pode servir como alternativa a uma refeição sem peixe ou carne, ótima para saborear ao ar livre, pois o tempo já o convida!!

Hambúrguer de curgete roxa (grafitti)
                                                     Obrigado Carla!!




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