20 de janeiro de 2019

Perninhas de Frango Recheadas com Ananás & Frutos Secos { Chicken Drumsticks Stuffed with Pineapples & Nuts}


Esta é uma receita de Domingo…
Para fazer com calma e tranquilidade.
Desengane-se quem julgar que é uma receita difícil já que se tem que desossar as perninhas. Tarefa que se revela bem simples e o resultado final em termos de receita é muito recompensador e o recheio enriquece muito o sabor da carne.

Bom Domingo amigos.



7 de janeiro de 2019

Panquecas de Ananás & Coco {Pineapple & Coconut Pancakes}


Os pequenos almoços da semana, além de envoltos em alguma agitação, são quase sempre iguais. Para alguns porque não há tempo ou agilidade para mais, para outros porque assim os querem, como é o meu caso que raramente abdico da minha torrada e chá.
Mas felizmente que existem os fins de semana em que podemos relaxar e preparar uma refeição mais cuidada e saborosa.
Como é o caso de panquecas. Quem não gosta de panquecas?!
Estas, garanto-vos, são deliciosas e o seu sabor um clássico que pessoalmente adoro: coco e ananás. Perfeitas!

Bom dia a todos.



5 de janeiro de 2019

Janeiro é mês de.....


A entrada num novo ano traz com ele a vontade de mudanças, a esperança que a vida e os nossos projetos corram pelo melhor. Nunca fui uma pessoa de fazer planos e resoluções de Ano Novo, mas acabo sempre por ter uma leve esperança que é no ano que começa que vou conseguir concretizar um ou outro projeto que está planeado há já algum tempo. Veremos.
Pode não mudar muita coisa, mas pelo menos vou tentar!

Um dos projetos ao qual pretendo voltar com todas as minhas forças é ao nosso “Ingrediente do Mês!...  São muitas as saudades deste pequeno projeto e de todas as alegrias que tive com ele. É uma linha orientativa no blogue e uma forma de não me deixar distanciar deste projeto que tanto amo e que me faz tão feliz.

Assim estamos de volta! Voltamos a ter um Ingrediente especial todos os meses 😊  o que dizem?  Posso contar com a vossa participação e ajuda?

Neste janeiro decidi escolher o Ananás. Um fruto exótico, de sabor doce e muito saudável. É um regresso bem doce e colorido.



Assim, e com esta deixa, deixo de novo o convite! Juntem-se a mim e a tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias…. A única regra é que tenha Ananás!
Deixem o link da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.

No final do mês, temos a promessa de uma mesa recheada de coisas boas, onde nos vamos poder juntar todos, a celebrar uma paixão que nos une: a culinária!


1 de janeiro de 2019

Risotto de Ano Novo {New Year's Risotto}


Feliz 2019 a todos!

Hoje, no primeiríssimo dia do novo ano, a preguiça imperou. Não sei se se passou o mesmo nas vossas casas, mas por aqui o dia começou bem mais tarde do que é costume e com uma descontração muito acima da média 😊  e apesar de o sol lá fora estar bem convidativo o dia foi todo passado entre paredes. Os miúdos e o meu mais que tudo foram-se entretendo em jogos e pequenas tarefas e eu fui tentando fechar os olhos a alguns temas que claramente precisariam da minha atenção… mas amanhã também é dia. Preguiça, moleza, sofá, descanso, sim faz bem e é muito bom.
O almoço foi a tarefa à qual dediquei mais atenção. No dia de Ano Novo há sempre algumas sobras. Todos os anos vamos reduzindo a quantidade e variedade, mas a verdade é que sobra sempre comida. Usualmente essas sobras acabam por servir de entradas ao primeiro almoço do ano, mas desta vez decidi fazer diferente. Todos os mariscos acabarm num belíssimo e bem saboroso risotto. Foi a refeição perfeita para começar este ano!

Desejo a todos um doce e aromático Ano Novo!



30 de dezembro de 2018

Bolo de Laranja {Orange Cake}


Mais um ano quase, quase passado.
Este foi um ano “roller coaster”! Muito trabalho, com adaptações a novas rotinas e horários, algumas certezas e muitas incertezas, mas principalmente muitas saudades de estar por aqui a um ritmo mais constante. Mas o cansaço físico e, principalmente, mental não me tem permitido a disponibilidade necessária e desejável.
Mas não poderia de forma alguma deixar o ano acabar sem vir desejar a todos um Feliz Ano Novo, pleno de projetos e desejos cumpridos.

Com os meus votos trago um bolinho em tudo simples, mas cheio de sabor, aroma e boas vibrações!

Feliz Ano Novo!


16 de dezembro de 2018

Bolachas de Castanha {Chestnut Cookies}


Tão simples e tão deliciosas. Daquelas bolachas que se derretem na boca e nos fazem fechar os olhos de prazer. Assim são estes pequenos pedaços de Castanha.

Enjoy! 😊




9 de dezembro de 2018

Camembert no Forno com Tomilho e Romã {Pomegranate & Thyme Baked Camembert}


Há magia no ar. É sempre assim no Natal. É assim que gosto de olhar para dezembro: um mês mágico, que cheira a doces e fritos 😊
A poucos dias da noite da consoada, a ementa para a noite e para o dia já está definida, já fiz algumas das compras, falta só um ou outro pormenor.
A minha maior atenção está agora virada para as entradas que irei servir, que gosto que sejam diferentes todos os anos .

Esta sugestão que trago hoje será sem dúvida uma das presenças. Além de ser uma receita que até o mais incauto e desajeitado consegue preparar é muitoooo boa. Quem resiste a queijo derretido e bem saboroso?!  Eu não…   😊



Ora vejam o quanto simples é:
Ingredientes:
1 Queijo Camembert
Bagos de 1 Romã
1 talinho de Tomilho
1 c. chá de Grãos de Pimenta Rosa

Preparação:
Pré aqueça o forno a 190ºC.
Retire o camembert da embalagem plástica e volte a colocar na caixa de madeira, se for o caso.
Com a ajuda de uma faca, corte com cuidado o topo do camembert deixando os lados intactos. Salpique com algumas folhas de tomilho e os grãos de pimenta rosa.
Leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até que comece a derreter.
Retire do forno, polvilhe com mais algumas folhas de tomilho e alguns bagos de romã.
Sirva de imediato com os restantes bagos de romã e tostinhas ou palitos de pão.


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