Pão Naan com Hummus de Espinafre e Presunto

O conforto de um pão feito no momento, com a frescura de um hummus vibrante!

Para um almoço leve, uma entrada partilhada ou aquele petisco de final de tarde que já vai sabendo tão bem... hoje trago esta sugestão que junta o melhor de dois mundos: o pão naan (feito em minutos!) e a cremosidade de um hummus de espinafres.

Para elevar tudo, finalizei com o presunto da @primorcharcutaria, cujo sabor e a textura são o contraste perfeito para o queijo feta e o tomate seco.

É uma receita simples, intencional e que fica bem em qualquer mesa. E o segredo está na qualidade dos ingredientes e no carinho da montagem.

Espero que gostem!

Ingredientes:

Para o Pão Naan:

250g de Farinha de Trigo

125g de Iogurte Grego natural

1 c. chá de Fermento em Pó

1 pitada de Sal e um fio de Azeite

 

Para o Hummus de Espinafre:

300g de Grão-de-bico cozido

100g de folhas de Espinafre

1 c. sopa de Tahini

1 c. sopa de Queijo Creme (opcional)

2 c. sopa de Sumo de Limão

1 dente de Alho

Flor de Sal

±3 c. sopa da água da cozedura do grão

 

Para servir:

Presunto Primor Charcutaria

Tomate seco em pedaços, Queijo Feta esfarelado, Azeitonas

 

Preparação:

O Hummus: Triture os espinafres num processador. Junte o grão-de-bico e os restantes ingredientes (exceto o azeite e a paprika). Triture até ficar cremoso, ajustando a textura com a água do grão.

Coloque num taça, e regue com um fio de azeite e salpique com um pouco de paprika.

 

O Pão Naan: Numa taça, envolva os ingredientes até obter uma massa. Amasse levemente na bancada até ficar lisa. Divida em porções, estenda com o rolo e cozinhe numa frigideira bem quente (sem gordura) até dourar de ambos os lados.

 

A Montagem: Espalhe o hummus sobre o pão naan, disponha as fatias de presunto e finalize com o queijo, o tomate seco e as azeitonas. Se desejar, um fio de azeite e paprika por cima!