Rolo de Queijo com Tomate Seco e Pesto

Quando os ingredientes são bons, não é preciso complicar.

Este rolo de queijo creme combina dois produtos @pontiofficial que fazem toda a diferença: o Tomate Seco em Óleo de Sementes de Girassol, intenso, saboroso e cheio de umami, e o Pesto Alla Genovese, fresco e equilibrado.

Em poucos minutos, temos uma entrada versátil, com textura cremosa, camadas bem definidas e sabores que funcionam mesmo bem juntos.

Serve-se frio, prepara-se com antecedência (ou não) e adapta-se a qualquer ocasião — de um almoço mais informal a um jantar especial.

Com o topping certo, transforma-se num centro de mesa bonito e apetecível. E é isso que procuro nas minhas receitas: praticidade, sabor… e uma apresentação que conquista 😉

Experimentem e guardem esta ideia para quando precisarem de algo simples, mas com impacto!

Ingredientes:

400g de Queijo Creme

3 a 4 pedaços de Tomate Seco em Óleo de Sementes de Girassol @pontiofficial

4 a 5 colheres de chá de Pesto Alla Genovese @pontiofficial

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Corte o tomate seco em pedaços pequenos e envolve-o em 200g de queijo creme. Tempere com umas pedrinhas de sal e espalhe a mistura sobre um pedaço de película aderente, formando um quadrado com cerca de 18 cm.

Espalhe um pouco de pesto por cima e cubra com o restante queijo creme, previamente temperado com sal e pimenta.

Com a ajuda da película, enrole cuidadosamente em forma de cilindro e leve ao frio até firmar.

Sugestão de apresentação:

Antes de servir, decore o topo do rolo com mais um pouco de pesto, tomate seco picado, pedaços de noz pecan, alcaparras, alecrim, pimenta rosa e azeitonas verdes. Finalize com um fio de óleo do tomate seco.