Nabiças Salteadas com Molho de Noz Moscada

Adorei estas nabiças. Mas é um prato para Nabiças Lovers.

Juntei 2 sabores fortes, mas que na minha opinião combinam bem.

Mas não é certamente um prato consensual.

Estas nabiças vinham no meu cabaz da PROVE e vinham com uns pequeníssimos nabos, que não resisti a cozer e servir com as nabiças. :)

Ingredientes (2 pessoas):

200g de nabiças, só as folhas, lavadas

1 dente de Alho, pequeno, ralado

1 Cebola, pequena, ralada

1 c. sopa de Azeite

1 c. sopa de Margarina

1 c. sobremesa de Farinha de Trigo

100ml de Natas

Sal e Pimenta q.b.

Noz Moscada, a gosto

Nabo cozido (opcional)

Preparação:

Numa frigideira grande e anti-aderente, coloque o azeite e leve ao lume. Junte a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. Junte as nabiças e vá mexendo com cuidado e envolvendo bem na cebola e no alho. Deixe as nabiças amolecerem e cozinharem um pouco, em lume médio, na água que vão largando. Tempere de sal. Quando a água tiver evaporado, retire as nabiças e reserve quente. Na mesma frigideira coloque a margarina, e quando derreter junte a farinha. Mexa rapidamente com uma colher de pau e deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre para não queimar. Adicione as natas e envolva bem até obter um creme aveludado. Tempere de sal e pimenta acabada de moer, e vá adicionando noz moscada. Prove a cada nova adição para que fique a seu gosto.

Coloque as nabiças no prato de servir e regue com molho. Decore com nabo cozido e sirva de imediato.

Nota: Para um prato mais saudável substitua a margarina por creme vegetal e as natas por creme vegetal para culinária, vulgo natas de soja.

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