Almôndegas de Frango com Molho de Cogumelos

Existem receitas que devem ser mais ou menos universais na condição do: não há birras, não há choros, não há cá "Anda come....", "mas eu não gosto...", "...é óbvio que o que está no prato é para comer..." etc, etc e tal.
Com refeições destas o jantar decorre numa normalidade estranha, num silêncio só quebrado pelas conversas de mesa. E até a sopa é comida depressa não vá acontecer alguma coisa! Será mesmo que todas as crianças são intemporalmente iguais?!

Ingredientes (4 pessoas):

500g de Almôndegas de Frango

1 Cebola, picada

1 folha de Louro

2 dentes de Alho

2 c. sopa de Azeite

4 c. sopa de polpa de Tomate

150g de Cogumelos, frescos e cortados às laminas

300ml de Creme de Soja (natas)

Salsa a gosto, cortada grosseiramente

Sal e Pimenta q.b.

Farinha q.b.

Preparação:

Tempere as almôndegas com sal e pimenta e polvilhe-as com farinha. Reserve.

Numa panela, coloque o azeite e junte a cebola, os alhos e a folha de louro. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida. Adicione a salsa (guarde alguma para salpicar ao servir), a polpa de tomate e os cogumelos, e deixe cozinhar uns 5 minutos em lume brando. Junte as almôndegas e deixe cozinhar por 15 minutos agitando o tacho de vez em quando. Junte as natas e deixe apurar. Rectifique os temperos se necessário.

Sirva acompanhado de tagliatelle.

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