Bolo de Nozes com Doce de Ovos

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Hoje trago mais uma sugestão com nozes. Uma sugestão simples, como eu gosto, e que sai sempre bem.



                               Feliz Natal

                   

Ingredientes (cerca de 10 fatias):
Massa
270g de manteiga
300g de açúcar
5 Ovos
200g de farinha T55
1 c. Chá de fermento químico em pó
100g de nozes moídas
Cobertura e decoração
125g de doce de ovos
100g de nozes moídas

Preparação:
Amasse muito bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado do açúcar.
Junte os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição,
Envolva a farinha peneirada com o fermento e adicione as nozes. Envolva muito bem, sem bater.
Unte uma forma de 23cm de diâmetro com manteiga e polvilhe de farinha. Coloque a massa dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 minutos ou até que esteja cozido (espete um palito no centro da massa, que sai sem massa quando o bolo está cozido).
Retire e deixe arrefecer numa rede.
Cubra o bolo com o doce de ovos, colocando o doce no centro do bolo e com a ajuda de uma colher faça movimentos giratórios para espalhar o doce por todo o bolo. Por fim polvilhe com as nozes moídas.

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