Bolo de Chocolate com Recheio de Morango - Hello Kitty

Escrito por Marta Dionísio 9 Comments

Ontem a Hello Kitty colocou o seu melhor laço e foi à festa do 3º aniversário da Mariana!

Ingredientes Bolo Chocolate:

100g de manteiga à temperatura ambiente

250g de farinha

100g chocolate preto, com o máximo de % de cacau possível

200g de açúcar

2 ovos

1 colher chá de essência de baunilha

2 colheres chá de fermento para bolos

1/2 colher chá de bicarbonato

1/2 colher chá de sal

300ml de leite

Recheio de morango:350 g de morangos maduros

3 colheres de sopa de água

6 folhas de gelatina incolor

5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (icing sugar)

2 colheres de sopa de sumo limão

200 ml de natas

Preparação Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Bata a manteiga com o açúcar durante 3 a 4 minutos. Acrescente as gemas uma a uma, depois a baunilha e o chocolate derretido. Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal para outra taça grande. Depois, de forma alternada, vá juntando a mistura de chocolate e o leite, mexendo até que fique uma massa homogénea.

Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e depois envolva-as cuidadosamente na massa.

Deite a massa numa forma previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao forno por 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia seco.

Deixe amornar em cima de uma grelha e depois desenforme.

Preparação recheio:

Lavar muito bem e arranjar os morangos. Reduzi-los a puré e misturar o sumo de limão. Passar o puré por um passador de rede fina, para descartar a maior parte das sementinhas. Juntar o açúcar ao puré e misturar bem.

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria durante uns minutos. Aquecer as 3 colheres de sopa de água e dissolver a gelatina escorrida. Juntar a gelatina ainda morna ao puré de morango. Deixar arrefecer.

Quando o puré começar a solidificar, bater as natas firmes e adicionar à mistura. Levar ao frigorífico até começar a prender mas sem deixar solidificar totalmente.

Montagem: Cortar o bolo ao meio, e rechear com parte do creme de morangos. Voltar a juntar as duas metades e cobrir com o restante creme.

A decoração do bolo é toda feita em pasta de açúcar.

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