Tarte de chocolate negro

Escrito por Marta Dionísio 6 Comments

Uma tarte com um perfume cativante e irresistível que fará as delícias dos amantes de chocolate negro.

Ingredientes (6/8 pessoas):

Massa

100g de manteiga amolecida (não derretida)

40g de açúcar em pó

1 pitada de sal

1 ovo

200g de farinha peneirada +

para mesa de trabalho

Recheio:

200g de chocolate negro a 70% de cacau

200ml de natas

5 c. sopa de leite

1 ovo batido

Preparação:

Numa tigela, bata a manteiga e o sal, depois junte o ovo batendo até ganhar uma consistência macia.

Acrescebte a farinha pouco a pouco, misturando até ficar homogéneo.

Junte a massa formando uma bola e deixe-a repousar durante pelo menos 2 horas no frigorífico.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Na mesa de trabalho enfarinhada, estenda a massa com um rolo formando um círculo de 33cm de diâmetro. Coloque a massa numa tarteira anti-aderente de 26cm (eu coloquei a massa na tarteira e espalhei-a directamente dentro da forma). Pique o fundo com um garfo. Cubra-a com papel vegetal e legumes secos, e leve ao forno durante 15 minutos.

Prepare o recheio: Parta o chocolate em pequenos pedaços. Deixe derreter num tacho, em lume brando, com as natas e o leite. Retire do lume, misture bem até amaciar a mistura. Acrescente o ovo batido, mexendo sempre.

Retire a massa do forno, e retire a folha vegetal e os legumes.

Deite o recheio por cima da massa. (Eu aparei a massa da tarte para ficar quase à face do recheio)
Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.

Deixe arrefecer a tarte, e reserve-a 1 hora no frigorífico antes de servir.