Affogato de Coco e Cardamomo

Quando a Elsinha propôs um affogato para fecharmos este mês dedicado ao café, tenho de confessar que sorri 😊 Gosto mesmo muito de affogato. Mesmo!

O nome significa literalmente “afogado” e não podia fazer mais sentido: uma bola de gelado é “afogada” num café expresso acabado de tirar. O contraste é precisamente o que a torna especial: o café quente e intenso encontra o gelado frio e cremoso, que começa lentamente a derreter e a misturar-se com o café. E nestes dias de calor, sabe particularmente bem 😊

Tradicionalmente, o affogato é preparado com gelado de baunilha, mas desta vez apetecia-me sair um bocadinho do habitual. Escolhi gelado de coco e juntei um xarope de cardamomo, com aquele aroma quente e ligeiramente cítrico que combina tão bem com o café.

Depois é só fazer aquilo que um affogato pede: verter o café bem quente sobre o gelado e pegar logo na colher!

Servidos de um?

Ingredientes (4 pessoas):

8 bolas de Gelado de Coco
4 Cafés Expresso, acabados de tirar
2 c. sopa de Coco Laminado ou Ralado
Raspas de Chocolate Negro (opcional)

Para o Xarope de Cardamomo

50ml de Água
40g de Açúcar
5 vagens de Cardomomo

Preparação:

Comece pelo xarope. Abra ligeiramente as vagens de cardamomo com a lateral de uma faca e coloque-as num pequeno tacho com a água e o açúcar. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume baixo durante cerca de 3 minutos. Retire do lume e deixe infusionar durante 10 a 15 minutos. Coe e deixe arrefecer.

Coloque duas bolas de gelado de coco em cada copo ou taça e regue com cerca de 1 colher de chá de xarope de cardamomo.

Finalize o gelado com o coco e, se gostar, algumas raspas de chocolate negro.

Sirva imediatamente com o expresso quente e verta-o sobre o gelado apenas no momento de comer.