Panna Cotta de Laranja

Quem me conhece bem sabe que panna cotta é daquelas sobremesas a que raramente resisto. E tendo a laranja como #oingredientedomes, não aproveitar para fazer uma versão assim era quase um sacrilégio, certo? 😄

Fiz uma combinação simples, cremosa e com toque fresco de lúcia-lima que a eleva sem roubar protagonismo à laranja. Ficou delicada, leve e cheia de charme.

O que acham? Provavam? 😊

Ingredientes:

400ml de Natas

150ml de Sumo de Laranja fresco

100g de Açúcar

1 Casca de Laranja

4 Folhas de Gelatina

Folhas de Lúcia-lima

Gomos ou Fatias de Laranja, Folhas de Lúcia-Lima e Chocolate Negro para servir

Preparação:

Mergulhe as folhas de gelatina em água fria e reserve.

Numa caçarola, leve ao lume as natas com o açúcar, umas folhas de lúcia-lima, o sumo e a casca de laranja. Mexa com uma colher de pau até o açúcar se dissolver por completo. Deixar levantar fervura e retire do lume.

Retire a casca de laranja e as folhas de lúcia-lima, e adicione as folhas de gelatina, espremendo bem o excesso de água. Mexa até a gelatina ficar totalmente dissolvida e bem incorporada.

Verta o creme em formas ou copos, conforme preferir.

Deixe arrefecer, e depois coloque no frigorífico, durante 4 a 6 horas antes de servir.

Decore com gomos ou fatias de laranja, folhas de lúcia-lima e pedaços de chocolate.

Notas:

1. Pode usar folhas de hortelã em vez de lúcia-lima, vai funcionar muito bem também.
2. Derreta um pouco de chocolate negro e verta um pouco em cima da Panna Cotta. Vai ficar soberbo 😉