Ovos Rotos com Chouriço Picante

O Dia Internacional da Comida Picante é um bom pretexto para falar de sabor com carácter!

Gosto de picante quando acrescenta, quando aquece o prato e não “apaga” sabores.

Nestes ovos rotos, é o chouriço Extra Picante da Primor Charcutaria que faz esse equilíbrio: traz o fumado e a intensidade picante certa.

Um prato simples, sem floreados e para quem não tem medo de um bocadinho de fogo no prato 🔥

Porque há sabores que nos une 😊

Ingredientes (2 porções):

3–4 Batatas, cortadas em palitos

1 Chouriço Extra Picante Primor Charcutaria

3 Ovos

1 Cebola

Azeite q.b.

Sal e Pimenta q.b.

Flocos de Malagueta (opcional)

Preparação:

Comece por fritar as batatas até ficarem douradas e crocantes. Retire, escorra bem e salpique com um pouco de sal. Reserve.

Corte o chouriço em rodelas e leve a fritar numa frigideira antiaderente com um fio de azeite. Deixe cozinhar alguns minutos, até libertar a sua gordura e ganhar uma textura ligeiramente crocante.

Junte a cebola cortada em meias-luas, salpique com flocos de malagueta se desejar um toque extra de picante, e deixe cozinhar na gordura do chouriço até ficar macia e translúcida. Envolva com as batatas e reserve quente.

Na mesma frigideira, aproveitando a gordura que restou, frite os ovos até a clara estar cozinhada, mantendo a gema bem cremosa.

Retire e junte às batatas e ao chouriço. Ajuste de sal e pimenta.

Sirva de imediato, rompendo a gema dos ovos e envolvendo tudo delicadamente.