Batata Doce Hasselback em cama de Iogurte e Tahine

Dizer que gostei desta receita é pouco... é uma explosão de sabores simplesmente maravlhosa!

Eu podia estar aqui a debitar adjetivos, mas na verdade o melhor que vos posso dizer é que façam, por favor 😁

A receita original da @happyskinkitchen é feita com Butternut, mas eu e a Elsinha achámos que também ficaria bem com Batata Doce, e não nos enganámos.

A receita:

Ingredientes para 4 pessoas como acompanhamento

2 Batatas Doce Amarelas grandes

alguns raminhos de Tomilho

Azeite

Sal e Pimenta a gosto

Cebola frita a gosto

Pistáchios partidos em pedaços

alguns bagos de Romã

Para o molho de Iogurte

2 Iogurtes Gregos Naturais

4 colheres de sopa de Tahine

Sumo de 1 limão

Sal e Pimenta a gosto

Preparação:

Lave muito as batatas e corte-as ao meio longitudinalmente.

Coloque 2 colheres de pau de cada lado de cada metade das batatas. usando uma faca afiada fatie as batatas de modo a ficarem em harmónio.

Cloque-as numa assadeira e regue generosamente com azeite, sal e pimenta. Adicione o tomilho e esfregue bem. Leve ao forno a 200 graus por 45 minutos, ou até que estejam cozidas.

Faça o molho: basta misturar todos os ingredientes até incorporar bem.

Para servir, espalhe um pouco do molho num prato e coloque a batata assada por cima. Polvilhe por cima com a cebola, os pistachios e as sementes de romã. Repita para as restantes porções.

Espero que gostem!

Tags: Acompanhamentos