Coq au Vin

Por Marta Dionísio
setembro 30, 2023
Contar a história e origem do Coq au Vin francês, é ir ao fundo das civilizações Europeias.Consta que segundo reza a lenda, em 50 A.C. (Era Romana), quando os gauleses estavam em guerra contra os
 Bem vindo Outono…hoje bem cedinho, chegou a minha estação do ano preferida, com a sua palete de cores deslumbrantes: os vermelhos profundos, os dourados e os verdes térreos que trazem a sensação de
 Aqui há dias no meu cabaz de produtos biológicos da PROVE, vinha um cachinho generoso de uvas pequenas, escuras e doces como mel… não resisti a usá-las num belo assado…foram efetivamente as estrelas
 Pastéis de Bacalhau…verdadeiras joias da cozinha tradicional portuguesa, têm um lugar especial nos corações e mesas de Portugal… Presença assídua nas mesas portuguesas, eles são a prova que a simplicidade na gastronomia não
 Bem-vindo, setembro! O mês que marca a chegada do outono. As estradas enchem-se de mantos de folhas castanhas e amarelas, secas. Os dias começam a ficar mais pequenos e em breve chegarão as