Favas Suadas

Esta é provavelmente a forma como gosto mais de comer favas.

Mais simples é impossível. E mais saboroso talvez também.

Não vos vou dar quantidades porque nesta receita muito mais importante que quantidades é o cuidado e o tempo com que se prepara.

Num tacho colocar um fio generoso de azeite. Adicionar as favas, descascadas e lavadas, rama de alho francês, um dente de alho esmagado, um pouco de sal, um molhinho de coentros frescos. Tape o tacho e leve ao lume muito, muito brando, até as favas estarem cozidas e tenrinhas.

De vez em quando levante o tacho do lume e rode-o de modo a mexer as favas, sem destapar.

Quando cozidas, salpique com mais um pouco de coentros frescos e sirva.

Bom Apetite!