Há
muito que não me sentia-me tão inspirada para fazer algo como me senti a fazer
este bolo!
Ficou
quase, quase como o tinha imaginado, quer em forma, feitio e sabor.
E
desculpem-me a vaidade, mas estou muito, mas mesmo muito contente com o
resultado final.
Ter
decidido abrandar o ritmo tem-me dado outra perspetiva acerca do blog, da minha
vida em geral e do que me rodeia, e apetece-me cada vez mais não fazer muito,
mas fazer cada vez melhor. E acho que este bolo é a prova disso mesmo.
E
que prazer que este bolo me deu fazer. E que custo foi partir a primeira fatia!
Tive tanta pena, que comecei por partir a parte de trás que não tinha decoração
😊
Além
da decoração, apraz-me dizer o seu sabor também me encantou e deliciou. Qualquer
um dos bolos, que compõe o final, é delicioso. O de chocolate é muito, mas
mesmo muito bom e até eu, que não sou como sabem apreciadora de chocolate,
fiquei rendida. Tem uma textura húmida, ligeiramente densa sem ser maçuda, e
com a dose certa de sabor a chocolate.
O
outro, o de Chá de Cereja do Fundão e Chocolate São Tomé e Príncipe da Lisbon Tea Co., é sublime. Muito frutado, aromático
e com uma textura perfeita.
O
creme de cereja e ricota é como que a cereja no topo do bolo. Perfeito, fresco
e que une todos os elementos de uma forma deliciosa.
Este
vai sem dúvida para o top de bolos preferidos e para mim este mês não podia
terminar de melhor maneira.
Espero
que gostem tanto dele como eu!
Este
mês, os desafios da blogosfera, nos quais costumo participar, foram particularmente
desafiantes, não tanto ao nível de técnica ou dificuldade, mas em termos de
sabor e gosto pessoal.
Senão
vejamos: o Sweet World da Lia e da Susana permitiu-me descobrir um doce
bastante peculiar, o qual não achei de difícil execução, mas que requer cuidado
e dedicação. Em termos de gosto pessoal, seria claramente um doce que me passaria
despercebido, não só porque é na sua essência merengue – que não aprecio
particularmente – mas também pelo seu aspeto rococó. Contundo foi um doce que
me deixou maravilhada pela elaboração e pelo resultado final, ainda que tenha
gostado muito mais de o fazer que de o comer.
Depois
temos a Ana que, no Nosso Grande Bake Off, nos pede um pão com chocolate…ora
logo eu que não sou nada “chocolate lover”… mas muito decidida a não falhar
nesta edição fiz um pão de chocolate. Mas não podia ser um simples pão de
chocolate. Desafio por desafio, e já que tinha que desafiar também as minhas
pupilas gustativas, decidi apostar tudo em dois ingredientes chave que não me seduzem…
chocolate e picante. E assim, eis que surge este pão de chocolate e
pimenta-malagueta. Depois de feito e
provado só vos posso dizer, que a cada edição gosto mais de participar nestes
desafios, porque nos fazem sair da nossa zona de conforto, porque aprendemos
imenso, seja novas técnicas ou receitas diferentes, porque nos propõem elaborar
receitas que jamais faríamos se não fossem estes desafios, e que no final nos
surpreendem imensamente… ou não! Mas pelo
menos chegamos ao fim e podemos afirmar – sim já fiz, conheço, gosto ou não gosto.
E a cada nova edição saímos mais enriquecidos e esclarecidos. Em relação ao pão posso-vos garantir que foi
uma alegre surpresa. Não é um pão muito doce, o que me agradou muito, e no qual
começamos por ter o sabor do chocolate, na dose certa, e depois experimentamos
a explosão do picante! E é fabulosa essa sensação. Não é uma receita
consensual, longe disso, mas vale a pena a experiência nem que seja por uma
única vez.
Espero
que gostem da sugestão e que se sintam tentados a experimentar.
Spanische
Windtorte.
Confesso
a minha mais pura ignorância em relação ao doce e confesso ainda que se me
cruzasse com ele dificilmente me captaria a atenção. Os merengues ainda não me conquistaram
e além disso o seu aspeto rococó e com aspiração a doce de difícil elaboração
imediatamente o colocariam na categoria “quem sabe um dia talvez, ou talvez não”.
Mas
eis que ele chega pela edição do SW… e não há como dizer que não!
Se
foi um doce difícil de executar? Nada mesmo. É demorado? Sim. Se compensa? Para
os amantes de merengue não tenho a menor dúvida que sim. Eu não fiquei apaixonada,
mas adorei fazê-lo. O seu aspeto demasiado decorado não faz muito o meu género,
mas depois de feito e decorado, confesso que foi com alguma pena que parti a
primeira fatia! Fiquei tão orgulhosa do resultado final, que me custou parti-lo
😊
Foi
uma experiência bastante enriquecedora, e fez-me aperceber que os merengues já
não me metem “medo”, respeito sim, sempre, mas medo já não.
Vejam
algumas dicas, pormenores e curiosidades sobre o doce no blog da Lia.
Comer cerejas dá
uma sensação de saciedade, de conforto, o que aliado ao seu baixo valor
calórico desempenha um papel importante quando o objetivo é perder peso. Cerca
de 85% da cereja é composta por água e as suas propriedades depurativas
auxiliam a eliminar toxinas do organismo. As fibras e o potássio presentes na
cereja favorecem uma boa circulação intestinal, garantindo a drenagem do
sistema digestivo.
Por outro lado,
por serem ricas em antioxidantes, as cerejas ajudam a combater eficazmente o
envelhecimento cutâneo. O seu elevado índice de minerais ajuda a prevenir a
desmineralização dos ossos e dos tecidos, associada ao avançar da idade e, em
particular, à menopausa. Para além disso, beneficiam a circulação sanguínea,
pelo que também atuam sobre a celulite. Podemos então afirmar que as cerejas funcionam
como um poderoso soro da juventude!
Assim, nada
melhor que um bom smoothie de cereja para começar o dia!
Junho
é mês de dias grandes e de bom tempo! É o mês das festas juninas, e todo o país
se veste a rigor para festejar. As ruas enchem-se de aromas e cores, onde não
faltam as belas e gordas sardinhas e o caldo-verde! Abrem-se as esplanadas onde
os encontros de finais de tarde descontraídos se proporcionam, acompanhados
pelos pires de caracóis, as bifanas, os pica-paus e muitos outros petiscos. Começa
a saber muito bem estender a toalha no chão e fazer deliciosos piqueniques,
aproveitando a natureza e a sua descontração.
Junho faz apetecer praia,
sol, areia e bolas de Berlim! Começa-se a fazer planos de férias e
escapadinhas. Todos os pretextos são bons pretextos para aproveitar ao máximo a
luz e o calor.
As refeições tornam-se
mais leves, e as receitas mais elaboradas dão lugar a saladas e pratos mais descontraídos,
onde a introdução de legumes e frutas são claramente uma mais valia. É aliás
neste mês que encontramos alguns dos frutos que eu mais gosto, frutos de
caroço, como os pêssegos e as nectarinas, os alperces e as nêsperas! E claro as minhas adoradas Cerejas!
E são exatamente as
lindas e doces cerejas o ingrediente escolhido para o maravilhoso mês de junho.
E assim, deixo
de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de junho,
inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem
ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas
cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de
família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única
regra é que tenha Cereja e a valorize enquanto ingrediente!
Deixem o link
da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu
farei a sua publicação, com os devidos créditos.
Poderão também
identificar a vossa receita com a hashtag #martaingredientofthemonth!
Num mês tão atípico, e tão parco em receitas
elaboradas por mim, a generosidade com que todos vocês recebem e participam
nesta rubrica ficou ainda mais visível. É graças a vocês o sucesso desta “mesa”
de maio!
A todos o meu imenso obrigado! Vocês são o máximo.
Quando escolhi a cenoura confesso genuinamente que
não estava à espera de tantas e tão diversificadas participações. Tinha a convicção
que seria um ingrediente um pouco difícil, é certo que mais desafiador, mas complicado
de ser a vedeta. Felizmente que estava redondamente enganada, e a vossa
criatividade foi enorme e traduziu-se em receitas bem bonitas, bem elaboradas,
plenas de sabor e visualmente super apetitosas.
Olhar para esta mesa, faz claramente os nossos olhos
ficarem mais bonitos! Vejam lá se não tenho razão 😊
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Pequeno-almoço e Bebidas
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1
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De
Cozinha em Cozinha passando pela minha
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2
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A
Cozinha da Anikas
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3
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Sugar
Bites
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4
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De
Cozinha em Cozinha passando pela minha
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Sopas, Entradas e Acompanhamentos
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5
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L'air
du Temps
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6
|
Sugar
Bites
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7
|
A
Cozinha da Anikas
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8
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Intrusa
na Cozinha
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9
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L'air
du Temps
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10
|
De
Cozinha em Cozinha passando pela minha
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11
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Lemon
& Vanilla
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12
|
Lemon
& Vanilla
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Pratos Principais
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13
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As
receitas da mãe galinha
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14
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Lemon
& Vanilla
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15
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Basta
Cheio
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16
|
Lemon
& Vanilla
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17
|
Cozinha
Sem Segredos
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18
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Sónia
e a Cozinha
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Sobremesas
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19
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L'air
du Temps
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20
|
O
diário da Inês
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21
|
Sugar
Bites
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22
|
Intrusa
na Cozinha
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23
|
As
receitas da mãe galinha
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24
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L'air
du Temps
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25
|
L'air
du Temps
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26
|
O
diário da Inês
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27
|
L'air
du Temps
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28
|
Lemon
& Vanilla
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29
|
O
diário da Inês
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30
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A
Cozinha da Anikas
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31
|
L'air
du Temps
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32
|
That
Cake Sweet
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33
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Intrusa
na Cozinha
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