Hoje foi dia de decorações de Natal. A
árvore já tem luzinhas e lacinhos e anjinhos, todos colocados pelo mais pequenote
da família. As meias já estão na lareira. Por aqui e ali foram colocadas
decorações que nos lembram que as festividades começaram.
E por isso, hoje trago uma proposta
vistosa para a mesa de Natal, uma receita para os mais gulosos e quem sabe uma
alternativa ao bolo-rei.
Ingredientes:
Massa
450g de Farinha de Trigo T55
150ml de Leite, morno
25g de Fermento Biológico Fresco
90g de Açúcar
80g de Manteiga, à temperatura ambiente
e partida em pedacinhos
1 pitada de Sal fino
1 c. chá de essência de Baunilha
2 Ovos
Recheio
50 de Açúcar
30g de Margarina Líquida
50g de Amêndoa, granulada
50g de Noz, partida grosseiramente
30g de Pinhões
Decoração
20g de Açúcar em pó
1 c. chá de sumo de Limão
Geleia de Romã, q.b.
Bagos de Romã, q.b.
Preparação:
Comece por dissolver o fermento no leite
morno. Numa taça junte todos os restantes ingredientes para a massa, adicione o
leite, e amasse até obter uma massa homogénea.
Tape o recipiente com um pano e deixe a
massa levedar até quase duplicar de volume.
Prepare o recheio, misturando muito bem
o açúcar e a margarina, e depois acrescentando os frutos secos e envolvendo bem.
Reserve.
Estenda a massa, numa superfície bem
enfarinhada, até obter um rectângulo com cerca de 40x30cm.
Distribua o recheio pela superfície da
massa, e enrole a partir de um dos lados mais compridos. Corte o rolo ao meio
no sentido do comprimento, e depois entrelace as duas metades entre si,
mantendo a face do corte para cima, e comprima as extremidades.
Coloque a trança num tabuleiro, forrado
com papel vegetal ou folha de silicone, tape novamente com um pano, e deixe
levedar outra vez, cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Pincele a trança com ovo batido, e leve
ao forno durante cerca de 25/30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer em
cima de uma grade.
Numa tacinha junte o sumo de limão e o
açúcar em pó e envolva muito bem.
Pincele a trança com o glacé, e decore com uns fios de geleia de romã (usei uma seringa). Para finalizar decore com uns bagos de
romã.
Veja a receita de geleia de romã aqui.
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