Mudanças e uma Omelete de Clara com Requeijão e Fiambre

Escrito por Marta Dionísio 8 Comments

São cada vez mais os dias em que me apetece refeições sem carne ou peixe. Sinto-me cansada, não só de comer como de os cozinhar. É certo que ao longo do nosso crescimento o nosso gosto por alimentos vai mudando. Quantos de nós em crianças não gostávamos de alguns vegetais (ou todos), e agora enquanto adultos esses vegetais ou legumes que víamos como "perigosos" inimigos são agora parte essencial das nossas refeições, não só porque sabemos empiricamente que são saudáveis, mas também porque nos sabem bem. Lembro-me perfeitamente de em pequena detestar migas ou açorda, e agora, se pudesse, ia de propósito ao Alentejo só para saborear umas deliciosas migas de espargos selvagens….. oh se ia…. Agora mesmo!

É um facto que mudamos os nossos hábitos, os nossos gostos, e eu estou, sem razões para dúvidas, numa dessas fases. Será que existe uma faixa etária para essas mudanças?!... J

Não fosse ter 2 pestes cá em casa que certamente me trucidariam e as nossas refeições estariam numa onda de mudança.

Deixo-vos com um almoço que me soube muito bem!

Ingredientes (1 pessoa):

1 clara de Ovo

2 c. sopa de Requeijão

2 c. sopa de Fiambre cortado aos cubos *

1 c. sopa de Oregãos secos

Sal e Pimenta a gosto

Azeite q.b.

Preparação:

Coloque uma frigideira pequena e anti-aderente ao lume. Deixe aquecer. Quando estiver quente deite um fio de azeite (muito pouco, quase só um pingo) e espalhe pela frigideira fazendo movimentos circulares com a frigideira de forma a espalhar o aziete por toda a superfície.

Coloque de novo ao lume e coloque a clara de ovo. Reduza para lume médio/baixo.

Tempere de sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar.

Quando estiver cozinhada de forma uniforme, retire do lume e coloque no prato de servir.

Numa tacinha junte o requeijão, o fiambre e os oregãos e envolva. Espalhe por cima da omelete e sirva de imediato.

Delícia!

* Se quiser uma refeição vegetariana basta não juntar o fiambre.

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