Ontem a Hello Kitty colocou o seu melhor laço e foi à festa do 3º aniversário da Mariana!
Ingredientes Bolo Chocolate:
100g de manteiga à temperatura ambiente
250g de farinha
100g chocolate preto, com o máximo de % de cacau possível
200g de açúcar
2 ovos
1 colher chá de essência de baunilha
2 colheres chá de fermento para bolos
1/2 colher chá de bicarbonato
1/2 colher chá de sal
300ml de leite
Recheio de morango:350 g de morangos maduros
3 colheres de sopa de água
6 folhas de gelatina incolor
5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (icing sugar)
2 colheres de sopa de sumo limão
200 ml de natas
Preparação Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Bata a manteiga com o açúcar durante 3 a 4 minutos. Acrescente as gemas uma a uma, depois a baunilha e o chocolate derretido. Peneire
a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal para outra taça grande.
Depois, de forma alternada, vá juntando a mistura de chocolate e o
leite, mexendo até que fique uma massa homogénea.
Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e depois envolva-as cuidadosamente na massa.
Deite
a massa numa forma previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao
forno por 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia seco.
Deixe amornar em cima de uma grelha e depois desenforme.
Preparação recheio:
Lavar muito bem e arranjar os morangos. Reduzi-los a puré e misturar o
sumo de limão. Passar o puré por um passador de rede fina, para
descartar a maior parte das sementinhas. Juntar o
açúcar ao puré e misturar bem.
Colocar as folhas de gelatina de
molho em água fria durante uns minutos. Aquecer as 3 colheres de sopa de
água e dissolver a gelatina escorrida. Juntar a gelatina ainda morna ao
puré de morango. Deixar arrefecer.
Quando o puré começar a
solidificar, bater as natas firmes e adicionar à mistura. Levar ao
frigorífico até começar a prender mas sem deixar solidificar totalmente.
Montagem: Cortar o bolo ao meio, e rechear com parte do creme de morangos. Voltar a juntar as duas metades e cobrir com o restante creme.
A decoração do bolo é toda feita em pasta de açúcar.
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