Pão com chouriço

Raramente trago receitas de pão...não sei porquê...

Pão não pode faltar cá em casa! Adoro pão; e é feito 3 a 4 vezes por semana na minha cozinha...com a preciosa ajuda da MFP é certo, mas às vezes também gosto de meter as mãos na massa :)

A receita que trago, não é nova, mas foi a primeira vez que fiz, e foi feita de propósito para uma festinha dos escuteiros do meu pimpolho mais velho. Devem ter ficado bons, não tive oportunidade de provar, tal foi a velocidade com que desapareceram:) mas deduzo pelos "humm...'tão bons!" - "estão muita bons" que se seguiram :)

Ingredientes (10/12 bolinhas):

330ml de água morna

1 c. de chá de sal

5g fermento seco

300 g de farinha de trigo T65

100g de farinha de trigo integral

100g de farinha de centeio

1 chouriço cortado às rodelas

(reserve um pouco do chouriço para cortar em pedaços bem pequenos para decorar as bolinhas)

Preparação:

MFP:

Introduza primeiro na cuba os líquidos, depois o fermento, seguido das farinhas e por final o sal. Seleccione o programa para amassar.

Quando acabar o programa, retire a massa para uma base enfarinhada. Separe em 10 ou 12 pedaços iguais. Com as mãos estique os pedaços de massa e coloque no meio 2/3 rodelas de chouriço e feche a massa. Coloque as bolinhas num tabuleiro polvilhado de farinha, e deixe novamente a massa levedar por mais 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 250ºC, e antes de levar as bolinhas ao forno coloque pedacinhos de chouriço em cima. Leve ao forno cerca 30 minutos, até as bolinhas estarem cozidas e bem douradas.

Tradicional:

Numa taça ou tigela grande, coloque a farinha e o sal. Dissolva o fermento na água morna e junte à farinha. Amasse muito bem até a massa se despegar das paredes da tigela. . Cubra a massa com um pano e deixe levedar à temperatura ambiente durante cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.

Quando acabar de levedar, retire a massa para uma base enfarinhada. Separe em 10 ou 12 pedaços iguais. Com as mãos estique os pedaços de massa e coloque no meio 2/3 rodelas de chouriço e feche a massa. Coloque as bolinhas num tabuleiro polvilhado de farinha, e deixe novamente a massa levedar por mais 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 250ºC, e antes de levar as bolinhas ao forno coloque pedacinhos de chouriço em cima. Leve ao forno cerca 30 minutos, até as bolinhas estarem cozidas e bem douradas.

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