Manteiga Aromatizada com Presunto Crocante, Tomilho e Limão

Há ingredientes que transformam uma receita. E depois há aqueles que transformam várias.

Esta manteiga aromatizada com presunto crocante, tomilho e limão é um daqueles pequenos truques que gosto de ter sempre no frigorífico. Prepara-se em poucos minutos, mas consegue dar uma nova dimensão a refeições simples do dia a dia.

Gosto particularmente da sua versatilidade. Num momento, está a enriquecer uma simples torrada ou uma tábua para partilhar; no seguinte, basta uma colher para dar mais sabor a uma omelete acabada de fazer ou transformar uma massa da véspera numa refeição completamente diferente.

A textura do presunto crocante, a frescura do limão e as notas aromáticas do tomilho criam uma combinação simples, mas cheia de personalidade.

Porque, às vezes, são os pequenos detalhes que fazem toda a diferença à mesa 😊

 

 

Manteiga aromatizada com presunto crocante, tomilho e limão

 

Ingredientes:

250 g de Manteiga sem sal, à temperatura ambiente

50g de presunto Primor Charcutaria

Folhas de Tomilho fresco

Raspa fina de ½ Limão

Pimenta-preta moída na hora q.b.

Flor de Sal q.b. (apenas se necessário)

 

Preparação:

Leve o presunto ao forno a 180°C durante cerca de 8 a 10 minutos, até ficar dourado e crocante. Deixa arrefecer completamente e triture grosseiramente, mantendo alguns pedaços maiores para dar textura.

Numa taça, misture a manteiga amolecida com o tomilho, a raspa de limão e uma pitada de pimenta-preta. Junte o presunto triturado e envolva bem.

Prove antes de adicionar sal, porque o presunto já traz bastante intensidade. Se necessário, acrescente apenas uma pequena pitada de flor de sal.

Molde a manteiga num rolo com papel vegetal ou coloque-a numa pequena taça.

Deixa repousar no frigorífico durante pelo menos uma hora antes de servir.