Uma doce sugestão com laranja...esta foi feita especialmente a pensar nos mais pequenos, para levar na lancheira.
Ingredientes (12 unid.):
200g de açúcar
250g de farinha autolevedante*
2 laranjas (raspa + sumo 150ml)
2 ovos
70g de manteiga amolecida
1 pitada de sal
Preparação:
Numa taça junte o açúcar a raspa das 2 laranjas e a manteiga amolecida e bata muito bem, até o açúcar estar completamente dissolvido. Junte os ovos, um a um, e bate muito bem entre cada adição. Adicione o sumo de laranja, e envolva. Por fim junte a farinha peneirada e o sal. Misture até estar homogéneo e distribua por formas de queques previamente untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer cerca de 25 minutos ou até que estejam cozidos.
Deixe arrefecer ligeiramente e desenforme os queques.
Sugestão: Para os verdadeiros amantes deste fruto, sirva os queques acompanhados de gomos de laranja!
* - Se não tiver farinha autolevedante, junte 1 c. chá (10g) de fermento químico à farinha.
Uma receita rápida e bastante deliciosa para os amantes desta carne.
Ingredientes:
1 coelho
2 cebolas grandes, picadas
1 chávena de chá de salsa grosseiramente picada
2 c. sopa de manteiga
1 c. sopa de azeite
1 alho, picado
pimenta em grão, acabada de moer
sal
cerca de 50ml de vinho tinto
e 1 c. sopa de farinha, para engrossar o molho
Preparação:
Limpe e parta o coelho em pedaços. Numa caçarola, coloque o azeite, e camadas alternadas de cebola e salsa, e depois coelho. Deite por cima a manteiga, a farinha diluída no vinho tinto, e tempere de sal e pimenta.
Tape a caçarola e leve ao lume durante cerca de 30 minutos. De vez em quando agite a caçarola, sem a abrir.
Desligue o fogão e deixe apurar uns minutinhos antes de servir.
Adoro tortas...pena sentir-me tão pecadora cada vez que como uma (ainda que pequena) fatia ....
Ingredientes:
350g 300g de açúcar
1 c. chá de farinha de trigo
raspa de 1 laranja
150ml de sumo de laranja
8 ovos
80g de manteiga
Preparação:
Numa tigela misture o açúcar com a farinha e a raspa da laranja. Acrescente os ovos e envolva. Junte o sumo de laranja e mexa, sem bater demais para não ganhar espuma. Derreta a margarina e junte ao creme de ovos.
Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal untado de margarina.
Leve a cozer em forno bem quente durante cerca de 20/30 minutos. Verifique que está cozida e retire do forno.
Vire o tabuleiro com cuidado sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole a torta cuidadosamente com a ajuda do pano e deixe arrefecer.
Se gostar, decore com raspas de laranja e polvilhe com açúcar branco.
