Perca grelhada com molho de coentos e alho
Chegou o bom (maravilhoso) tempo quente! Nestes dias os grelhados reinam em minha casa. E não há melhor que um bom peixe grelhado.
Ingredientes (4 pessoas):
4 postas de perca
150ml de azeite
3 alhos
1 c.sopa de coentros picados finamente
sumo de 1 limão
sal e pimenta preta q.b.
Preparação:
Tempere as postas de perca com sal e pimenta. Coloque as postas num travessa/tabuleiro. Numa taça coloque o azeite, junte os coentros, o sumo de limão, e os alhos esmagados. Mexa com uma colher para ligar os ingredientes.
Regue as postas de perca com o molho.
Leve o peixe a grelhar, e vá pincelando o peixe com o resto do molho que ficou na travessa/tabuleiro. Não grelhe em lume muito forte para que o peixe não fique queimado e seco, e não deixe assar em demasia, para que fique bem suculento.
Quando o peixe estiver assado, retire do lume, regue com um fio fino de azeite e sirva de imediato.
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Peixe
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4 comments
Gosto muito de perca grelhada, faço muitas vezes! E com esse molhinho, hummm... apetitosa!
ResponderEliminarBeijinhos
Gosto tanto de perca, e grelhada com esse molho fica perfeita
ResponderEliminarUm refeição bem saudavel como eu gosto.
ResponderEliminarBom fim de semana
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html
Um peixe mesmo ao meu gosto!
ResponderEliminarAdoro!
Beijinhos e bom fim-de-semana
http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/06/queques-maridos-gulosos.html