Guacamole com Batatas Estaladiças

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Uma sugestão bem saborosa para petiscar neste final de tarde solarenga.


Ingredientes (4 pessoas):
2 Abacates maduros
1/4 Cebola pequena picada muito fina
sumo de 1 Lima
1 Malagueta Vermelha picada muito fina
1 Malagueta Vermelha cortada às rodelas, para decorar
2 c. Sopa de Coentros picados muito finos
4 Batatas grandes
2 c. Sopa Azeite
Sal q.b.


Preparação:
Corte os abacates ao meio, tire o caroço e retire a polpa com uma colher para uma taça. Junte a cebola, os coentros, a malagueta e o sumo de lima e com um garfo envolva muito bem até obter uma pasta o mais fina e homogénea possível. Tempere de sal, e refrigere até ao momento de servir.
Lave muito bem as batatas, descasque-as, e corte as batatas às rodelas finas com um cortador de legumes. Unte um tabuleiro de forno com o azeite e disponha por cima as batatas laminadas. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 45 minutos, até que as batatas estejam douradinhas e estaladiças. Retire do forno e salpique-as com sal.
Decore o guacamole com a malagueta cortada às rodelas e sirva acompanhado das batatas. 

Nota: Em alternativa pode fritar as batatas em azeite.

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11 comments

  1. Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas11 de maio de 2013 às 18:33

    Faço batatas aos palitos "fritas" no forno, mas ainda não experimentei assim, laminadas... devem ficar deliciosas! E com guacamole, então... nham!
    Beijinhos e bom fim de semana!

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  2. Unknown11 de maio de 2013 às 18:48

    Que delicia de petisco!
    Excelente sugestão!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

    P.s: desafio a decorrer no blogue. Participe!
    Deixo o link: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-acafrao-e-ervilhas-com-peixe.html

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    Respostas
    1. Marta Dionísio11 de maio de 2013 às 18:51

      Obrigado Aurea :)

      Gostei do desafio, vou tentar participar!

      Beijinhos
      Marta

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  3. Liliana (Addicted)11 de maio de 2013 às 19:38

    Adoro esse tipo de petiscos :) São óptimos para qualquer hora do dia!
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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    Respostas
    1. Marta Dionísio11 de maio de 2013 às 19:58

      Eu também sou fã de petiscos, e partilho do mesmo gosto de petiscar a qualquer hora do dia! :)

      Beijinhos

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  4. Luisa Alexandra11 de maio de 2013 às 21:36

    Mas que sugestão tão boa!!!

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  5. Unknown12 de maio de 2013 às 04:50

    Hmmm, que show, adoro guacamole!!

    Passei para conheceu seu blog, achei muito legal! Vamos trocar umas ideias!

    Beijos
    Felipe
    http://www.mundogastronomic.com.br

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  6. Anónimo12 de maio de 2013 às 12:22

    faço muitas vezes guacamole, mas as batatas estaladiças vou guardar!


    já viste o passatempo a decorrer no meu blogue: http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/04/passatempo-santa-gula-e-limited-edition.html

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  7. Tertúlia da Susy14 de maio de 2013 às 15:51

    Que maravilha e que cores tão bonitas.
    Boa semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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