...como um abraço.
Quem o diz é o meu filho...
sou romântica, e gosto de celebrar o amor.
Feliz dia dos namorados.
Biscoitos Coração
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Ingredientes:
150g de margarina partida em cubos
225g de farinha de trigo
125g de açúcar
raspa de 1/2 limão
~10 gotas de corante alimentar vermelho (opcional)
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Preparação:
Peneire
a farinha para uma taça e junte a margarina e trabalhe-a com os dedos
até obter uma mistura esfarelada. Junte o açúcar, o corante alimentar e a
raspa do limão e misture tudo até obter uma massa homogénea.
Numa
superfície ligeiramente polvilhada de farinha estenda a massa com cerca
de 2,5cm de espessura. Corte a massa com um cortador em forma de
coração. Coloque os corações num tabuleiro untado, ou com folha de
silicone, e leve a cozer no forno durante cerca de 15-20 minutos, ou até
estarem levemente dourados.
Transfira os corações para uma grelha para que arrefeçam completamente.
Decoração:
Faça um glacé real, com uma clara de ovo, à qual se junta açúcar em pó
até obter uma mistura bastante consistente, e algumas gotas de sumo de
limão.
Eu dividi o glacé por duas taças, e numa delas juntei algumas gotas de corante alimentar vermelho.
Depois foi só aplicar o glacé no topo dos biscoitos. Nos biscoitos de
uma só cor apliquei o glacé com um pincel; nos de duas cores apliquei
com seringas pequenas. |
E como o amor é sobretudo partilha... alguns foram bem embrulhadinhos para um momento de (doce) partilha :)
Esta receita pouco ou nada tem de especial. Mas o facto de me ter deliciado faz com que a traga aqui.
Conhecem aquela sensação de quando imaginamos um sabor? quando fechamos os olhos e saboreamos determinados alimentos? ou a junção de vários ingredientes?... foi o que me aconteceu com este prato... soube-me exactamente ao que esperava, e talvez por isso me tenha marcado de alguma forma. E foi uma prova de que na simplicidade mora o prazer...
Ingredientes:
4 coxas de frango
6 dentes de alho esmagados
1 folha de louro
sumo de limão
1 pimento verde
8 cebolinhas
3 tomates pelados picados
azeite
sal e pimenta q.b.
4 batatas grandes
Preparação:
Tempere as coxas de frango com sal e pimenta. Junte a folha de louro, o sumo de limão e os alhos esmagados. Deixe marinar durante algum tempo.
Lave e escove muito bem as batatas. Leve a cozer com a pele em água temperada de sal.
Num tacho coloque um fio generoso de azeite. Coloque as coxas de frango junto com a marinada. Junte as cebolinhas descascadas, o tomate pelado picado e o pimento previamente lavado, sementes e parte branca retirada, e cortados às tiras. Leve a cozer, com o tacho tapado, em lume médio, até estar bem apurado. Caso ache necessário junte um pouco de água a ferver.
Depois de cozidas, retire a pele às batatas e corte-as às rodelas.
No prato de servir coloque rodelas de batata e por cima a coxa de frango regada com um pouco de molho.
Bom Apetite!
Pois é. Estou um ano mais velha. Mas melhor (será?). Uma amiga disse-me que, segundo um estudo (estão na moda) a mulher perto dos quarenta atinge a perfeição!... o que me fez sentir radiante!! ah ah... estou quase perfeita! Não fosse a dores que vou sentindo, o cansaço, os cabelos brancos, a falta de paciência em certos dias, a capacidade de refilanço em crescente aumento... e sim... quase que poderia dizer que estou perto da perfeição!
Mas estudos à parte, estou com 37 anos, e sou muito feliz. E isso é o mais importante não é?
Este ano, apesar de não ser grande (ou nada) apreciadora de chocolate, decidi fazer um bolo de chocolate como meu bolo de aniversário... será da "idade"? :))
O bolo tenho de dizer estava MUITO bom, e eu apreciei bastante.... e não estou de desejos.
Happy birthday to meeeeeee
e beijinhos para vocês todos!
Bolo de Chocolate com recheio de creme de baunilha
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Ingredientes para o bolo:
175g de açúcar amarelo
150g de farinha auto levedante
1 pitada de sal
3 c. sopa de cacau em pó
100g de manteiga
2 ovos médios
90ml de leite
1 c. chá de extrato de baunilha
Ingredientes para creme baunilha:
550ml de leite
3 ovos
120g de açúcar
45g de farinha Maizena
(amido de milho)
20g de manteiga
1 vagem de baunilha
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Preparação Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture o açúcar, o sal, a farinha e o cacau numa tigela. Junte a manteiga, usando a ponta dos dedos, até obter uma farofa. Bata os ovos, o leite e a baunilha. Adicione à tigela e mexa bem. Coloque numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e leve ao forno cerca de 25/30 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer em cima de uma rede.
Preparação Creme:
Leve ao lume o leite com as grainhas da vagem da baunilha.
Entretanto, numa tigela misture os ovos com o açúcar e a farinha maizena com um batedor de varas. Junte o preparado ao leite quente, mexendo sem parar com o batedor, até engrossar. Junte a manteiga, mexa bem até obter um creme
espesso e liso.
Coloque num recipiente e tape com película aderente de forma a que esta fique colada ao creme. Deixe arrefecer. |
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Nota: Fiz dois bolos, porque achei que só um seria pouco para a quantidade de pessoas e para o efeito que pretendia.
Montagem: Coloque um dos bolos num prato. Forre o topo do bolo com creme e espalhe uniformemente. Coloque o outro bolo por cima e volte a colocar creme no topo do bolo. Por cima espalhe aparas de chocolate.
Fontes:
Bolo de Chocolate -Wicked Triple Chocolate Cake de divine chocolate.com
Creme de Baunilha de Coco & Baunilha |
Este bolo é diferente de todos quanto já comi. Não posso dizer que será o bolo que mais me cativou, mas não me deixou indiferente. De todo... é um bolo de sabores fortes, e cheio de personalidade.
Marcante acho que é palavra certa.
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Ingredientes:
200g de requeijão (1 unidade)
150g de açúcar
60g de mel
160g de Vaqueiro líquida
4 ovos grandes
100g de pão ralado
2 c. sopa de sementes de sésamo
150g de farinha
50g de farinha Maizena (amido de milho)
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1 c. chá de fermento em pó
80g de miolo de noz
açúcar em pó q.b.
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Preparação:
Pré-aqueça
o forno a 180º. Pincele uma forma redonda (preferência 24 cm diâmetro)
com um pouco de Vaqueiro líquida, forre o fundo com uma rodela de papel
vegetal e volte a pincelar com Vaqueiro líquida.
Coloque
o requeijão numa tigela, junte-lhe o açúcar e o mel e desfaça-o com uma
vara de arames. Adicione a Vaqueiro líquida e os ovos e mexa com a vara
de arames até estar tudo bem misturado. Junte o pão ralado, as sementes
de sésamo, a farinha, a Maizena, o bicarbonato de sódio e o fermento e
mexa novamente. Pique grosseitramente as nozes e junte-as à massa,
envolva e deite a massa na forma. Leve ao forno a cozer durante cerca de
30 minutos. Desenforme o bolo sobre uma rede, deixe arrefecer e
polvilhe de açúcar em pó.
Fonte: Revista Saberes e Sabores n.º 207, Maio 2011
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Uma refeição simples e deliciosa.
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Ingredientes:
4 filetes
250g de miolo de camarão congelado
2 fatias de pão de forma (só o miolo)
1 gema
3 c. sopa de azeite
margarina
1 c. sobremesa de salsa picada
1/2 c. sopa de cebolinho fresco picado
pão ralado
noz moscada
limão
sal e pimenta |
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Preparação:
De preferência ponha os filetes a descongelar no frigorífico de um dia para o outro. Coza os camarões durante cerca de 2 minutos em água a ferver, temperada de sal. Escorra-os (reservando a água) e deixe arrefecer. Ponha o pão de forma de molho em 1dl da água da cozedura dos camarões e deixe absorver. Com um triturador, reduza a puré os camarões e o pão, junte a gema, a salsa picada, o cebolinho e uma noz de margarina. Tempere com sal e pimenta, noz moscada e uns pingos de limão.Tempere ligeiramente os filetes de sal e pimenta e barre-os com a pasta. Enrole e prenda com um palito ou fio de cozinha. Num tabuleiro, que possa ir ao forno, deite o azeite e cerca de 2dl da água da cozedura dos camarões. Coloque dentro os rolinhos. Polvilhe-os de pão ralado e nozinhas de margarina e leve ao forno cerca de 40 minutos, regando de vez em quando.
Nota: Caso não tenha cebolinho fresco pode substituir por seco ou use a mesma quantidade de cebola muito picadinha,.
Acabei por cortar os filetes ao meio, porque como eram grandes acabaria por ficar um rolo muito grande, e achei que não ficaria muito bonito.
Sugestão: Acompanhe com arroz e salada.
Fonte: Folheto Pingo Doce |
2012 chegou. Carregadinho de prenúncios e augúrios.
Para mim chegou a 1000 à hora; Cheio de pressa, sem quase me deixar tempo para respirar…. Assim foram os primeiros 20 dias deste ano, a correr….
Numa tentativa de inverter a tendência, decidi fazer uma sobremesa que requer tempo, paciência, dedicação… na esperança que o relógio seja complacente comigo.
Adoro farófias e há já algum tempo que não fazia…. E tinha saudades.
Ingredientes:
75g + 100g de açúcar
1 Vagem de baunilha
2 C. de sopa de farinha Maizena
1Lt de leite
3 Ovos
Canela a gosto
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Preparação:
Separe os ovos. Bata as claras em castelo, e quando estiverem bem firmes, junte-lhes 75g de açúcar e volte a bater.
Coloque o leite num tacho, e leve a ferver juntamente com a vagem de baunilha. Quando ferver deite colheradas das claras no leite. Deixe cozer, vire com a ajuda de um garfo, e quando estiverem firmes retire com a ajuda de uma escumadeira e coloque a escorrer num passador grande. Repita a operação até acabar as claras.
Deixe o leite onde cozeu as claras, arrefecer. Acrescente-lhe a farinha, previamente diluída num pouco do leite, as gemas desfeitas e 100g de açúcar. Misture bem e leve ao lume a engrossar. Sirva as farófias com o creme.
Sugestão de apresentação: Numa taça (ou copo) comece por colocar um pouco do creme, e por cima as farófias. Salpique de canela a gosto. Sirva frio.
Nota: Caso faça as farófias para aproveitar claras (como foi o meu caso), acrescente ao leite um pacotinho de pudim do chinês - El mandarin.
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