Almôndegas em Molho de Tomate e Azeitonas

Quando o jantar tem de ser rápido mas não pode saber a pressa, a solução é fácil!

O Molho de Tomate com Azeitonas da Ponti faz o trabalho difícil por nós, só precisamos de mexer de vez em quando o tacho (e parecermos muito ocupadas 😉). Em quinze minutos o jantar está pronto e, estas almondegas acompanhadas com massa, puré, arroz ou só pão torrado para limpar o prato, vai fazer sucesso, não duvidem.

Almôndegas em Molho de Tomate e Azeitonas

 

Ingredientes:

12 Almondegas de Porco

1 frasco de Molho de Tomate com Azeitonas Ponti

1 Cebola, picada

1 dente de Alho, picado

50ml de Vinho Branco (opcional )

100ml de Água ou Caldo de Legumes

Azeite q.b.

Algumas Azeitonas Verdes Ponti  

Manjericão fresco para finalizar

 

Preparação:

Aqueça um fio de azeite numa frigideira larga e doure as almôndegas de todos os lados. Não precisam de cozinhar totalmente nesta fase, só ganhar cor. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, junte a cebola e o alho picados. Deixe refogar ligeiramente, até ficarem macios.

Refresque com o vinho branco, se decidir usar, e deixa evaporar por um ou dois minutos.

Junte o molho de tomate com azeitonas e a água ou caldo. Envolva bem.

Volte a colocar as almôndegas no molho, tape parcialmente e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutinhos, até o molho apurar e as almôndegas estarem cozinhadas.

Finalize com manjericão fresco, salsa, um fio de azeite e, se quiser, um pouco de parmesão ralado 😉

 

Ficam ótimas com massa, puré de batata, arroz branco ou simplesmente com pão rústico torrado para aproveitar o molho.