Panna Cotta de Café {Coffee Panna Cotta}

Não quis que 2019 terminasse sem regressar aqui.

Tenho muitas saudades. Saudades das pessoas que fui conhecendo, de interagir com elas; saudades de cozinhar com um propósito maior; saudades de fotografar (muitas mesmo).

Mas quem sabe o 2020 possa ser um ano mais generoso e eu possa encontrar a serenidade para voltar.

A todos desejo saúde, harmonia e sucesso neste ano que agora começa.

Um bem-haja!

Ingredientes:

8g de Gelatina, sem sabor

400ml de Leite

600ml de Natas

150ml de Café, bem forte

150g de Açúcar

1 c. de café de Essência de Baunilha

Preparação:

Hidrate a gelatina em água fria.

Num tacho aqueça o leite, as natas e o açúcar. Mexa muito bem, sem deixar ferver. De seguida adicione a gelatina, já hidratada e bem escorrida, o café e a essência de baunilha. Misture bem e coloque em formas individuais. Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas.