Mousse Rápida de Morango {Strawberry Mousse}

Que saudades!

De estar aqui, de cozinhar de uma forma ainda mais especial e acima de tudo de fotografar.

Entre a última publicação e hoje passaram 3 meses. Foram dias bastantes difíceis, de muito, muito trabalho e muito cansaço, sem que sobrasse disponibilidade física ou mental para estar aqui.

Não é um regresso como eu gostaria que fosse, mas é o possível.

Ainda vêm aí dias muitos difíceis, com uns dias de férias pelo meio, mas é um regresso que me faz falta.

Volto com uma receita muito fácil, muito rápida, muito calórica e super deliciosa!

Espero que gostem e que me façam companhia neste regresso 😊

Ingredientes:

200ml de Natas Gordas (35% MG), refrigeradas

100ml de Crème Fraîche, refrigerado

85g de Açúcar

150g de Morangos, arranjados

1 embalagem (265g) de Bolachas Maria de Chocolate©, ou outra a gosto

Morangos e Hortelã-chocolate para decorar (opcional)

Preparação:

Numa taça, junte as natas e o crème fraîche e bata com uma batedeira até começar a engrossar. Junte o açúcar e bata novamente até formar picos fortes. Reserve refrigerado.

Num processador de alimentos processe as bolachas até obter uma “areia” grossa. Retire e reserve.

Introduza de seguida os morangos no processador de alimentos e reduza-os a puré. Transfira para uma taça e reserve por uns 30 minutos no frigorifico.

Retire a mistura de natas e o puré de morango do frigorifico e com uma espátula misture delicadamente o puré nas natas. Leve a refrigerar por pelo menos 3 horas.

Na altura de servir, ou pouco antes, coloque um pouco de mousse numa taça, de seguida um pouco de bolacha de chocolate, depois mousse outra vez e termine com bolacha. Decore com um morango cortado ao meio e uma folha de hortelã.

Sirva de imediato ou reserve refrigerado.