28 de junho de 2015

Gelado de Mirtilo // Blueberry-sour cream Ice Cream

Yum


Hoje trago mais uma receita para o projecto de Dorie às Sextas, e a proposta desta quinzena é bem fresquinha!
Um gelado com uma cor deslumbrante, e que me agradou especialmente. Caí na patetice de dizer aos mais novos que era gelado de mirtilo, e eles mesmo sem nunca terem comido o fruto, já não quiseram provar o gelado... mirtilo...soa esquisito.... não...não quero provar...
Que pena, assim vou ter de o comer sozinha :)  





Blueberry-sour cream Ice Cream
receita retirada do livro Baking pág. 434 de Dorie Greenspan
(tradução de Susana Figueiredo)

Ingredientes:
1 chávena de chá de mirtilos (frescos ou congelados. Se for dos congelados, descongelar e escorrer bem)
1/3 chávena de chá de Açúcar
1 pitada de sal
Raspa e sumo de 1/4 deLlimão ou Lima (ou mais sumo a gosto)
3/4 chávena de chá de Natas
3/4 chávena de chá de Natas Azedas

Preparação:
Colocar os mirtilos, o açúcar, o sal e o limão num tacho médio e cozinhar em lume médio mexendo sempre até a mistura ferver e as bagas amolecerem, durante cerca de 3 minutos.
Triturar a mistura até ficar um puré homogéneo, durante cerca de um minuto (nunca irá ficar completamente suave, o que é normal).
Juntar as natas e as natas azedas e bater até estarem misturadas.
Provar e, se necessário, juntar mais açúcar ou sumo de limão.
Deitar numa taça e refrigerar até estar bem fresco.
Deitar na máquina de gelados e seguir as instruções do fabricante.
Quando estiver pronto, levar ao congelador por duas horas.



Nota: Se não tiver máquina de fazer gelados, leve a mistura ao congelar e mexa de 2 em 2 horas, pelo menos umas 3 vezes até deixar congelar totalmente.

6 comentários:

  1. Que giro servido assim nesses copinhos de pé, fica trés chic!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Eheheheh, achei que ficaria giro :). Pelo menos ficou diferente :D
      Beijinhos

      Eliminar
  2. Por aqui também foi dia de gelado, mas de frutos vermelhos.
    O teu ficou fantástico!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. O teu também ficou bem bonito! E só pode ser bom!
      Beijinhos

      Eliminar
  3. Realmente está com uma cor linda :)
    As crianças são complicadas :P Aposto que se provassem não iam querer outra coisa :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Tenho a certeza disso.... Mas já não havia volta a dar...
      Beijinhos

      Eliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...