31 de julho de 2012

Fantasia de fruta

Yum

Coisas que gosto muito no verão:
dos dias longos;
da luminosidade;
das bebidas frescas;
dos grelhados;
dos gelados!;
e no meio de tantas outras coisas, da abundância de frutas deliciosas.

Esta sobremesa é indiscutivelmente uma sobremesa de verão, para ser desfrutada bem fresquinha e com muita fruta!



Ingredientes:
6 ovos
200g de açúcar amarelo
200g de farinha
100ml de leite
2 c. sopa de coco ralado
Fruta a gosto
Para o creme pasteleiro de baunilha:
550ml de leite
3 ovos
120g de açúcar
45g de Maizena (amido de milho)
20g de manteiga
1 vagem de baunilha 

Preparação:
Comece por preparar o creme pasteleiro de baunilha:
Leve ao lume o leite com as grainhas da vagem da baunilha. Entretanto, numa tigela misture os ovos com o açúcar e a farinha Maizena com um batedor de varas. Junte o preparado ao leite quente, mexendo sem parar com o batedor, até engrossar. Junte a manteiga, mexa bem até obter um creme espesso e liso.
Coloque num recipiente e tape com película aderente de forma a que esta fique colada ao creme. Deixe arrefecer completamente.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata as gemas com o açúcar, até a mistura esbranquiçar e ganhar um pouco de volume.
À parte, peneire a farinha e reserve. Bata as claras em castelo.
Adicione o leite ao creme das gemas e posteriormente a farinha. Por fim envolva as claras delicadamente.
Divida a massa em 3 partes iguais, e leve ao forno por cerca de 15 minutos em forma untada com manteiga e o fundo forrado com papel vegetal. 
Retire do forno e reserve.
Leve uma frigideira antiaderente ao lume com o coco ralado, mexa com uma colher de pau deixando alourar mas sem queimar. Retire para uma taça e reserve.
Montagem:
Lamine a fruta que quer colocar no bolo.
Sobreponha os bolos alternando com camadas de fruta e creme pasteleiro.
Coloque também creme na última camada de bolo, e decore com fruta e o coco ralado torrado.

7 comentários:

  1. Sem dúvida uma bela sobremesa de verão.
    Bjkas

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  2. Ficou linda e deve ser muito boa. também adoro a variedade de frutas de Verão.

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  3. estou ENCANTADA com sua sobremesa!!! linda apresentação! comi com os olhos! no verão, amo os gelados, o sol, a praia e as frutas frescas!

    perfeição!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  4. Isto tem um aspecto daqueles ummmmmmmmmmmmmmmmmm delicioso

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  5. Muito bonito e deve ser uma delicia e fresquinho então deve ser muito bom :-))

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