Farófias com creme

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2012 chegou. Carregadinho de prenúncios e augúrios.
Para mim chegou a 1000 à hora; Cheio de pressa, sem quase me deixar tempo para respirar…. Assim foram os primeiros 20 dias deste ano, a correr….
Numa tentativa de inverter a tendência, decidi fazer uma sobremesa que requer tempo, paciência, dedicação… na esperança que o relógio seja complacente comigo.
Adoro farófias e há já algum tempo que não fazia…. E tinha saudades.











Ingredientes:
75g + 100g de açúcar
1 Vagem de baunilha
2 C. de sopa de farinha Maizena
1Lt de leite
3 Ovos
Canela a gosto
Preparação:
Separe os ovos. Bata as claras em castelo, e quando estiverem bem firmes, junte-lhes 75g de açúcar e volte a bater.
Coloque o leite num tacho, e leve a ferver juntamente com a vagem de baunilha. Quando ferver deite colheradas das claras no leite. Deixe cozer, vire com a ajuda de um garfo, e quando estiverem firmes retire com a ajuda de uma escumadeira e coloque a escorrer num passador grande. Repita a operação até acabar as claras.
Deixe o leite onde cozeu as claras, arrefecer. Acrescente-lhe a farinha, previamente diluída num pouco do leite, as gemas desfeitas e 100g de açúcar. Misture bem e leve ao lume a engrossar. Sirva as farófias com o creme.
Sugestão de apresentação: Numa taça (ou copo) comece por colocar um pouco do creme, e por cima as farófias. Salpique de canela a gosto. Sirva frio.
Nota: Caso faça as farófias para aproveitar claras (como foi o meu caso), acrescente ao leite um pacotinho de pudim do chinês  - El mandarin.

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25 comments

  1. Gisela22 de janeiro de 2012 às 16:45

    Adorei a apresentação, ficaram lindas em taças individuais.
    É uma sobremesa que gosto bastante e nunca me lembro de fazer.
    Um beijinho e boa semana

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    1. Marta Dionísio23 de janeiro de 2012 às 22:57

      Obrigado Gisela. Eu gosto imenso de farófias e também raramente me lembro de fazer.... e estas souberam tão bem!
      Beijinhos

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  2. Anónimo22 de janeiro de 2012 às 17:22

    Gostei bastante, e ficaram muito bonitas para servir :D Tamb+em gostei muito do blog!

    Beijinho,
    Tania.

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  3. Isabel Salvador22 de janeiro de 2012 às 17:37

    Que bonitas farófias...ficou muito elegante...lindo lindo....bjokitasss

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  4. argas22 de janeiro de 2012 às 19:02

    Adoro e as tuas estão lindas assim individuais. Também faço assim com as sementes de baunilha (mas não tanto), para além de lindo fica tão bom!

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    1. Marta Dionísio23 de janeiro de 2012 às 23:10

      Sabes que das outras vezes que já fiz o leite não ficou com tantas sementes... desta vez ficou realmente com mais porque a vagem partiu-se muito... mas eu não desgostei, na minha opinião não ficou muito carregado no sabor...embora talvez seja suspeita, uma vez que adoro o sabor da baunilha.
      Beijocas!!

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  5. vera ferraz22 de janeiro de 2012 às 19:39

    Adoro farófias e faço muitas vezes mas garantidamente que vou surpreender os meus convidados da próxima vez! Adorei esta apresentação! Está demaaais ;)
    Bjinhos e boa semana!!

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  6. São Ribeiro22 de janeiro de 2012 às 21:18

    UMA DELICIA E COM UMA APRESENTAÇÃO FANTÁSTICA...ADOREI.
    BJS

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  7. Caderninho de Receitas22 de janeiro de 2012 às 23:35

    Gostei imenso da apresentação. E adoro farofias. Só fiz 2 vezes se não estou em erro. Tenho de voltar a fazer =)
    Beijinhos e bom ano.

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    1. Marta Dionísio23 de janeiro de 2012 às 23:11

      Se gostas então faz Carolina que vale a pena o tempo investido! :))
      Beijinhos e um ano para todos vocês!!

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  8. Beth Martins23 de janeiro de 2012 às 07:27

    Estas farofias estam lindissima e sem duvida bem gulosas!

    bjs

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  9. Su m23 de janeiro de 2012 às 09:52

    Atrevo-me a dizer que Farófias são a minha sobremesa favorita :) (a par com outras coisitas, pronto)
    Estas tuas estão simplesmente perfeitas e as fotos lindas :)

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    1. Marta Dionísio23 de janeiro de 2012 às 23:05

      Obrigado Su! Eu também gosto bastante desta sobremesa e de mais umas coisitas ehehheh, e atrevo-me a dizer que estou cada dia mais gulosa!... deve ser da idade!
      Nunca me esqueci de umas farófias que fizeste com puré de maça, que ainda tenho de experimentar!!
      Beijinhos

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  10. Luisa Alexandra23 de janeiro de 2012 às 10:25

    Gostei imenso da apresentação, ficou magnífica!

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  11. Susana23 de janeiro de 2012 às 10:33

    É verdade, sinto o memso em relação ao tempo. Acho que se o dia tivesse mias 24 horas talvez chegásse ;)
    Adoro farófias e estas ficaram lindas. Parabens.

    Beijinhos

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    1. Marta Dionísio23 de janeiro de 2012 às 23:06

      Comecei realmente o ano a correr....espero que abrande em breve....
      Estas farófias mais que não seja deu para abrandar enquanto as fazia e as sobereava!
      Beijinhos

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  12. Tila Duarte27 de janeiro de 2012 às 16:31

    Adora farófias e sem dúvida os olhos tb comem. Gostei
    Bjkas

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    1. Marta Dionísio27 de janeiro de 2012 às 21:31

      Eu também acho que os olhos comem...aliás, dificilmente como algo que visualmente não me atrai...
      Obrigado pelo comentário Tila
      beijinhos

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  13. Henrique Costa29 de dezembro de 2014 às 22:33

    tenho saudades dessa receita

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