Hoje a última receita do mês de dezembro, e do ano, é muito especial. Estas Estrelinhas Folhadas de Queijo e Chutney de Maçã trazem com elas uma novidade.

Hoje o dia marca claramente o fim de um ciclo e o início de uma etapa completamente nova.

2023 foi uma montanha-russa. Profissionalmente, posso afirmar que foi um dos piores anos. Conheci o pior de pessoas que não esperava, e a desilusão e mágoa marcaram os meus dias.

Contudo, como a vida tem dois lados, vivi experiências e conheci pessoas extraordinárias. Tive o privilégio de participar na #COF da Patricia Ascenso, onde aprendi imenso, vivi momentos únicos e conheci pessoas que levarei para a vida. Foi claramente um marco.

Iniciei uma colaboração com a Teleculinária, como food stylist, uma atividade que me tem realizado imenso. Conheci uma equipa profissional, divertida e com quem é um prazer trabalhar!

Vivi momentos incríveis com os melhores amigos, viajei muito de mota e fiz férias num local incrível (@boticas). E sorri, sorri muito! Caramba, o prazer que me dá sorrir!

Para encerrar o ano, despedi-me da empresa onde passei os últimos 7 anos...  2024 será um caderno em branco. Sinto um medo enorme do que serão os próximos dias. Se conseguirei colocar em prática o que me propus fazer, se vou conseguir transformar a minha paixão pela culinária e fotografia, que começou como um hobby, numa profissão... muitas dúvidas, muitas perguntas, muitas ansiedades, mas muita vontade de fazer acontecer.

Se serão tempos difíceis? Provavelmente sim. Se tenho medo? Caramba, imenso! Mas se não for agora, nunca tentarei, e eu quero muito tentar.

Porque decidi fazê-lo? Porque queria muito, e sei que nos momentos mais difíceis e nos melhores, terei sempre ao meu lado um homem incrível que me apoia incondicionalmente, por quem tenho um amor enorme 😊

Assim, nos próximos dias, haverá algumas novidades por aqui, e ficaria muito feliz se me acompanhassem neste novo percurso 😊 Posso contar com vocês?

Beijinhos e Feliz 2024 para todos

No inverno, o chá é a minha âncora.

É quase como que uma poção mágica que vai além de simples folhas e água quente. É o meu antídoto para os dias frios. 😊

O que trago hoje é especial, carregado de simbolismo e sabor: O Masala Chai.

Este chá indiano é uma herança de especiarias. Masala significa mistura de especiarias, literalmente Masala Chai pode ser traduzido como chá de especiarias.

A importância deste chá na Índia vai além de ser apenas uma bebida quente. É um elemento central nas interações sociais, muitas vezes servido como uma forma de hospitalidade calorosa. Nas ruas indianas, os vendedores de chai, conhecidos como "Chai Wallahs", preparam e servem esta bebida aromática em pequenos copos, proporcionando momentos de pausa e comunhão.

As especiarias utilizadas, como cardamomo, canela, gengibre e cravo-da-india, não só conferem um sabor único, mas também adicionam propriedades medicinais à bebida, tornando-o uma bebida revitalizante, capaz de proporcionar conforto e alívio, especialmente durante os invernos rigorosos.

Chegou dezembro, o mês que envolve tudo em esplendor e sentimentos especiais. Neste mês, desejamos que o ingrediente escolhido enriqueça os nossos lares e desperte memórias afetivas. A intenção é que seus aromas criem uma atmosfera única.

Especificamente neste mês, queremos que as ESPECIARIAS assumam um papel fundamental e mágico. Mais do que simples ingredientes, queremos que as usem como elos para recuperar tradições que atravessam gerações, resgatar os sabores da infância e criar receitas que não apenas alimentam o corpo, mas também a alma.

Que cada aroma, cada sabor, resgate ou nos inspire a compartilhar momentos especiais.

Boas receitas!!