Wraps de atum para um dia diferente

Escrito por Marta Dionísio 12 Comments

Este domingo foi dia de pic-nic. Foi dia de colocar a rede ao ar. Foi dia de jogos. Foi dia de brincadeiras. Foi dia de tomar uma banhoca de água doce. Foi um dia diferente e bom. De comida diferente e em tudo boa.

Foi tãoooo bom.

Ingredientes para Wraps (4 unidades):

150ml de água

1 c. café de sal

50g de farinha de milho integral

50g de farinha de milho

100g de farinha de trigo

1 c. café de azeite

Ingredientes recheio ( para os 4 Wraps):

2 latas de atum

1 cenoura grande ralada

6 pepinos pequenos em conserva (cornichons)

1 c. sopa de salsa picada

4 c. sopa de maionese

8 folhas de alface

Preparação:

Comece por fazer a massa dos wraps, diluindo o sal na água morna. Junte todos as farinhas e o azeite e amasse juntando água aos poucos até obter uma massa elástica e homogénea. Deixe descansar durante pelo menos 30 minutos, tapada com um pano.

Entretanto prepare o recheio: abra as latas de atum e coloque a escorrer. Coloque o atum escorrido e desfeito dentro de uma taça. Junte a salsa picada, os cornichons picados, a cenoura ralada e a maionese. Envolva bem e reserve no frio.

Divida a massa em quatro partes e com a ajuda de um rolo, estenda-a de modo a formar círculos.

Aqueça uma frigideira anti-aderente de fundo grosso, e com um pedaço de papel de cozinha embebido num pouco de azeite, esfregue a frigideira já quente. Coloque os wraps a cozinhar de ambos os lados, e deixe arrefecer.

Coloque 2 folhas de alface em cada wrap. Distribua o recheio de atum pelos 4 wraps e enrole-os. Se for para consumir mais tarde, enrole-os em película aderente e reserve no frigorífico.

Muito bom apetite!