Felizmente tenho uns filhotes que adoram fruta, mas ainda assim, de vez em quanto gosto de os mimar com um acréscimo docinho!
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| Receita adaptada de "Sabores de Natal da Popota" |
Ingredientes:
4 bananas cortadas às rodelas
sumo de limão
250g de chocolate amargo
5dl de natas
50g de manteiga
2 c. sopa de água
Preparação:
Misture as rodelas de banana com o sumo de limão e depois distribua por taças de servir. Derreta o chocolate com a manteiga e duas colheres de sopa de água. Leve as natas a ferver, adicione o chocolate e retire do lume. Deite este creme sobre as rodelas de banana.E bom apetite!
Mais uma receita de choquinhos, bem rápida e muito saborosa!
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| Receita adaptada do site caras.pt |
Ingredientes:
1kg de choquinhos congelados
1 cebola grande
1 dente de alho
azeite
1 vagem de piripiri (omiti por causa dos pequenotes!)
1 pitada de colorau
noz-moscada
2 cravos-da-índia
8 grãos de pimenta
1 c. chá de amido de milho
sal
coentros frescos
Preparação:
Limpe e lave os chocos dentro de um passador sob água corrente. Deite-os numa caçarola anti-aderente juntamente com a cebola e o dente de alho picados, o azeite e as especiarias. Tape e cozinhe em lume brando até os choquinhos ficarem macios. Misture o amido de milho com um pouco de água fria e deite na caçarola. Tempere com sal e cozinhe, mexendo, até o molho engrossar. Polvilhe com os coentros picados e retire do lume.
Bom apetite!
Apesar de ser fã absoluta de massas, nunca tinha levado à minha mesa massas chinesas.
Mas por sugestão da minha amiga Neuza, que teve a gentileza de me "emprestar" esta receita, experimentei, e adorei!
Tenho de confessar que não ficou no ponto, especialmente porque deixei cozinhar demais os legumes, e porque o camarão que usei era pequeno. Mas será sem dúvida uma receita a repetir e a melhorar!
Obrigado Neuza!
Ingredientes:
200g massa chinesa
1 lata pequena de rebentos soja
1 lata pequena de cogumelos
200g de camarão
1 cenoura grande
1 cebola
3 dentes de alho
molho de soja (a gosto)
azeite
pimenta q.b.
oregãos
Preparação:
Comece por cortar a cebola fininha em meia lua, e o alho picado numa frigideira WOK, com azeite.Deixe alourar um pouco.
Enquanto fica a alourar, coloque a cenoura (cortada às rodelas) a cozer e mais tarde adicione o camarão também para cozer um pouco; à parte coza a massa chinesa segundo as instruções do pacote.
Depois com a cebola e o alho refogados junte os cogumelos, as cenouras, e o camarão, tempere com a pimenta, os oregãos, e deixe refogar mais um pouco.
Acrescente os rebentos de soja e depois a massa.
Por fim misture bem todos os ingredientes e adicione a seu gosto o molho de soja.
Bom apetite!
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Receita adaptada de: Receitas com imaginação do círculo de leitores
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Ingredientes(cerca de 60 bolachas):300g de farinha de trigo
2 c. sopa de canela
200g de açúcar em pó
2 ovos
150g de manteiga
1 gema de ovo
2 c. sopa de rum (usei licor de medronho)
Preparação:
Peneire a farinha sobre a superfície de trabalho e abra uma cova ao centro. Ponha nessa cova o açúcar em pó peneirado, a canela e os 2 ovos. Distribua em redor a manteiga cortada em pedacinhos e prepare uma massa quebrada amassando rapidamente todos os ingredientes. Forme uma bola com a massa e envolva-a em papel de alumínio e deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 1 hora. Aqueça previamente o forno a 180º C. Unte o tabuleiro do forno e forre-o com papel vegetal. Estenda a massa na superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada até obter uma altura de 1/2 cm. Utilize um corta-bolachas em forma de estrela e disponha as bolachas sobre o tabuleiro. Bata a gema com o rum e pincele as estrelas com esta mistura.
Coza as estrelas em forno médio durante cerca de 12-15 minutos.
Para quem não conhece, apresento o pampo:
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| Fonte: pescasubrj.com |
Peixe de sabor intenso, e que eu adoro. E como gosto de variar mesmo nos pratos que repito, este soufflé em vez de pescada, contou com a presença deste lindíssimo e saboroso peixe, que costumo comprar congelado (ainda não consegui encontrar fresco) e que normalmente cozinho no forno.
Ingredientes:
400g de pampo
1 cebola
2 dentes de alho
3 ovos
1 dl de leite
azeite
1 c. sopa bem cheia de farinha
2 c. sopa de queijo ralado
Salsa q.b.
Sal e pimenta
Margarina para untar
Pão ralado para polvilhar
Preparação:
Coza o peixe em água temperada de sal. Depois retire-o da água, tire as peles e espinhas e desfie.
Pique a cebola e os dentes de alho e num tacho, junte a cebola, os alhos e o azeite e deixe refogar, polvilhe depois com a farinha e misture bem. Adicione então o leite quente aos poucos e mexendo sempre até que fique um creme grosso. Tempere com sal e pimenta.
Numa tigela, bata as gemas e junte ao preparado anterior aos poucos e mexendo sempre. Leve novamente ao lume até que engrosse, retire do lume, acrescente o queijo ralado, o peixe desfiado e salsa picada a gosto, rectifique os temperos e deixe arrefecer.
Unte um pirex com margarina e polvilhe-o com pão ralado. Bata as claras em castelo, envolva-as no preparado do peixe, verta para o pirex e leve ao forno durante 30 minutos. Verifique se está totalmente cozido, retire do forno e sirva decorado a gosto acompanhado com salada.
Bom apetite!
Uma sopa muito saborosa, fácil e rápida de fazer.
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| Receita adaptada de: Revista Saúde à mesa n.º 2 |
Ingredientes:
200g de batata
50 g de arroz
2 dentes de alho
1 cebola
1 ramo de coentros
2 c.sopa azeite
1 ovo cozido
Preparação:
Coza as batatas juntamente com a cebola e os alhos. Reduza a puré e leve de novo ao lume. Quando levantar fervura junte o arroz, os coentros picados e a cenoura ralada. Quando tudo estiver cozido, retire do lume, regue com o azeite e junte o ovo picado.
Bom apetite!
Misture as rodelas de banana com o sumo de limão e depois distribua por taças de servir. Derreta o chocolate com a manteiga e duas colheres de sopa de água. Leve as natas a ferver, adicione o chocolate e retire do lume. Deite este creme sobre as rodelas de banana.
