Gosto muito de pudins… mas a verdade é que quase nunca faço. Não sei bem porquê, até porque é o tipo de sobremesa que vai sempre ao encontro do que mais valorizo: receitas simples, poucos passos, poucos ingredientes e um sabor maravilhoso.

Ora este não é exceção… faz-se num instante e tem uma textura ligeiramente mais densa, graças aos Ladyfingers da @MatildeVicenzi, mas continua suave. O sabor é delicado, o cítrico das laranjas torna-o equilibrado e daqueles que nos faz apetecer repetir.
Aproveitem o frio e a chuva lá fora, liguem o forno sem pensar demasiado. Hoje faz-se num instante e amanhã têm uma sobremesa simples, bonita e que sabe mesmo bem partilhar 😉

O Dia Internacional da Comida Picante é um bom pretexto para falar de sabor com carácter!

Gosto de picante quando acrescenta, quando aquece o prato e não “apaga” sabores.

Nestes ovos rotos, é o chouriço Extra Picante da Primor Charcutaria que faz esse equilíbrio: traz o fumado e a intensidade picante certa.

Um prato simples, sem floreados e para quem não tem medo de um bocadinho de fogo no prato 🔥

Porque há sabores que nos une 😊

Quem me conhece bem sabe que panna cotta é daquelas sobremesas a que raramente resisto. E tendo a laranja como #oingredientedomes, não aproveitar para fazer uma versão assim era quase um sacrilégio, certo? 😄

Fiz uma combinação simples, cremosa e com toque fresco de lúcia-lima que a eleva sem roubar protagonismo à laranja. Ficou delicada, leve e cheia de charme.

O que acham? Provavam? 😊

Janeiro chega sempre com aquela vontade de voltar ao essencial. As rotinas regressam, a casa fica mais silenciosa e os dias frios continuam a impor pratos que abraçam.

No meio desse regresso ao simples, quisemos trazer um ingrediente que desperta o paladar e dá outra vida ao que cozinhamos. A Laranja!

Tem aroma, tem personalidade e entra com facilidade em receitas doces e salgadas, sem roubar o protagonismo aos outros sabores. Apenas eleva, complementa, surpreende 😊

Queremos explorar tudo o que a laranja pode oferecer. Bolos húmidos, molhos aromáticos, carnes com toque cítrico, sobremesas leves. Perceber como um ingrediente tão simples consegue ser tão versátil e inspirador 😊

Assim, o desafio de janeiro está lançado!  

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no vosso Facebook e/ou Instagram, com o passo a passo, mostrando como o Bacalhau pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho

O fim do ano traz-me sempre um turbilhão de emoções.

Por um lado, traz aquela sensação boa de recomeço, novos planos, novas metas, aquela vontade de fazer melhor.

Mas por outro… vem uma nostalgia. Olho para trás e penso no que ficou por fazer, no que ainda quero aprender (e que parece que cada vez há menos tempo), e sinto aquele friozinho na barriga. Mas passa. Vai passar 😊

Mas o mais importante, o que quero mesmo é estar com quem gosto, rir um bocadinho, brindar ao que correu bem e ao que ainda virá.

E se possível com boa comidinha como é o caso desta receita😉

Que o novo ano nos traga calma, serenidade, empatia e espaço para continuar a crescer.

Feliz Ano Novo a todos💛