Já
vem sendo tradição finalizar a rubrica do “Este mês é mês de …” com um bolinho.
E não é em Junho que vou a quebrar!
Desta
vez trago um, não menos fantástico e delicioso, Bolo de Espinafres.
Não
foi uma estreia. Já tinha feito esta receita, num bolo muito especial, aliás
numa Horta Muito Especial, para comemoração dos anos do meu pai.
Sabendo
que a receita era muito boa, decidi voltar a trazê-la mas desta vez juntando a
frescura da fruta de verão. E não podia ter resultado melhor!
Além
do bolo ser muito agradável, temos sempre o efeito “olhos esbugalhados”, e uns
“uau!”, quando o bolo aparece à mesa. Visualmente acho que resulta num bolo
muito bonito e diferente. Claramente para surpreender.
Posto
isto, só posso afirmar que a rubrica deste mês também não poderia ter
terminado de melhor maneira!
Amanhã,
não se esqueçam, publicarei o Round Up com todas as receitas de espinafres,
e apresentarei o ingrediente para o mês de Julho!
Até
já :)
A
receita que trago hoje é especial…
principalmente, porque
não foi uma receita consensual. Houve quem gostasse muito, outros assim-assim, e
outros ainda nem por isso.
Confesso
que tive algumas dúvidas em publicá-la. Tenho por regra não publicar nada que eu
não goste, ou que pelo menos a maioria dos meus críticos gastronómicos amadores
não aprovem.
Neste
caso, e apesar de eu ter sido uma das pessoas do assim-assim, decidi publicar
porque tenho a convicção que sou uma exceção, e porque houve quem gostasse.
O
curioso, e talvez mais estranho, é que isoladamente gostei de todos os elementos
que a compõem, mas a junção é que não me seduziu.
Os
crepes são muito bons, e o creme de caju é divinal! O creme foi claramente o
elemento que mais gostei, e será para repetir seguramente. A autora da receita,
do Gluten Free, chama-lhes as “natas” saudáveis.
O
recheio talvez tenha sido a parte que menos me cativou, e julgo que contribuiu
para a minha apreciação final.
No geral é uma receita agradável, perfeita para servir como entrada, e com a mais-valia de ser uma receita sem glúten e vegetariana.
Estou
certa que fará as delícias de muitos, e por isso partilho-a convosco.
Esta foi a primeira vez que recheei lulas.
Costumo comprar as lulas previamente recheadas.
Desta vez, e como queria recheá-las com espinafres e arroz,
a única solução era fazer a receita de raiz.
Gostei bastante do resultado, ficaram bastante
saborosas, mas é uma receita relativamente trabalhosa. Ainda mais se torna, se
comprarem lulas de um calibre pequeno, como eu fiz…. trabalhoso e demorado.
Por isso, desde já deixo o conselho, se decidirem
fazer lulas recheadas comprem um calibre grandinho!
Mas valeu claramente o esforço :)
Lembram-se deste cheesecake?
Talvez não....
Mas eu hoje decidi relembrá-lo. Foi elaborado especialmente para o Desafio Açoriano que a Elisabete do blogue Cozinha sem Segredos lançou, e que foi publicado no dia 16 de maio para celebrar o dia da Região Autónoma dos Açores, desafio no qual esta receita foi eleita como a vencedora.
O prémio foi este livro!
Tenho de dizer que não só fiquei muito feliz pela minha receita ser eleita entre tantas outras deliciosas e variadíssimas receitas, como adorei receber o livro!
Ao desfolhar o livro dei por mim a pensar que a melhor maneira de celebrar o facto de ter recebido este prémio seria fazer uma receita dele... mas qual?... desfolhei, li, reli, gostei mais de umas do que de outras, como é óbvio.... mas qual escolher?... então e se pedisse conselho à pessoa que melhor percebe de cozinha tradicional dos Açores que eu, e que teve a generosidade de me dar o livro?...
Pois... então é isso mesmo que pretendo fazer!
Está decidido que quero fazer uma receita do livro. E para isso, minha querida Elisabete, desafio-te a escolher uma receita, do livro, que me recomendas e que gostasses de ver reproduzida por mim... o que achas? Aceitas? :)
Fico a aguardar a tua resposta :)
Ah, e sê querida comigo, não escolhas uma muito difícil! :)
Beijinhos!!
A
minha alfazema está linda, linda!!
Este
ano plantei mais alguns tipos de lavandas, mas ainda estão muito tímidas. A
mais “velhota”, essa sim está no seu esplendor máximo!
Adoro
o aroma que espalha pela casa, e o seu sabor continua a apaixonar-me a cada
nova experiência.
E
inspirada na minha alfazema, hoje trago uma sugestão doce, cremosa e fresca!
Com alfazema e limão, dois sabores que gosto imenso, e cuja conjugação contribui para uma sensação de frescura ainda maior.
Puder
usar a Geleia com Alfazema da Casa Painova, projeto que já apresentei aqui,
foi como a cereja no topo do bolo. Delicioso!
