Soufflés são o meu calcanhar de Aquiles, não há dúvida...
Já tentei de várias maneiras, segui várias dicas, mas não me saem bem. ponto final.
Mas como sou teimosa q.b. tentei mais uma vez (e acho que não me vou ficar por aqui...ihih).
Ora bem, este até estava bonitinho, o sabor agradável, mas coitadito não ficou muito bem cozido.
Deixo aqui a sugestão e a receita, para quem quiser experimentar, e tiver mais sorte que eu em soufflés.
Apesar de tudo, não sobrou nadinha, até porque estava bem saboroso...
Ingredientes:
400ml de leite
2 c. sopa de margarina
3 c. sopa de farinha
3 ovos
1 lata de atum (escorrido)
2 c. sopa de queijo ralado
sal q.b.
Preparação:
Fazer o molho branco: derreta a margarina num tacho em lume baixo, adicione a farinha e aos poucos junte o leite de forma a não encaroçar. Deixe ao lume até o molho engrossar mexendo bem. Junte o atum e envolva. Tempere de sal. À parte separe as gemas das claras, e adicione as gemas ao preparado anterior, juntamente com o queijo. Bata as claras em castelo e junte ao preparado, envolvendo delicadamente. Leve ao forno, pré-aquecioso a 180º, numa forma untada.
1kg de tamboril
500g de camarão descascado
8 dentes de alho grandes
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
2 c. sopa de farinha maizena (amido de milho)
Preparação:
Numa caçarola leve ao lume cerca de 2-3 colheres de sopa de azeite e os alhos esmagados. Deixe alourar um pouco. Depois junte o tamboril e o camarão e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume baixo, com a caçarola tapada, até que o tamboril e o camarão esteja cozido. Retire o tamboril e os camarões e reserve. Numa taça coloque a farinha e acrescente umas colheres do liquido da cozedura do tamboril e mexa bem de forma a que não forme grumos. Acrescente mais algumas até ter um liquido homogéneo. Acrescente este preparado ao restante liquido na caçarola (em cerca de 250ml - caso necessário acrescente um pouco de água) e deixe que engrosse um pouco. Volte a colocar o tamboril e os camarões no creme e envolva delicadamente.
Sugestão: Servi acompanhado por couve lombarda suada (receita aqui).
Já aqui tinha dito que adoro limão?! ;)
Ingredientes:
150g de margarina à temperatura ambiente
150g de açúcar
200g de farinha
5 ovos
1 limão
1 colher de chá de fermento royal
Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura homogénea. Separe os ovos. Junte as gemas ao preparado do açúcar e envolva bem. Junte a raspa do limão, o sumo, o fermento, e a farinha e bata bem. Bata as claras em castelo firme. Junte ao preparado cerca de 1/3 das claras e bata bem. Depois junte as restantes claras e envolva delicadamente com a ajuda de uma espátula.
Leva ao forno a 180º, numa forma untada e polvilhada de farinha, cerca de 30/40 minutos, até que esteja cozido (para verificar se está cozido espete um palito no meio do bolo e se este vier sem massa agarrada então está cozido).
Fonte: Petiscos.com - receita adaptada para Bimby
Tão simples quanto:
Tempere os filetes de sal e sumo de limão. Enrole cada filete em duas fatias de bacon e leve ao forno a 180º/200º, num tabuleiro levemente untado de azeite, cerca de 30/45 minutos.
E depois é só deliciar-se....
Acompanhei com arroz de cogumelos.
Bom fim de semana!
Adorei esta carne. Ficou muito tenra e saborosa, muito perfumada....
Ingredientes:
1 lombo e porco
1 cebola
1 limão
2 dentes de alho
1 folha de louro
azeite q.b.
sal q.b.
batatas novas
Preparação:
Num tabuleiro que possa ir ao forno, e onde caiba a carne e as batatas à volta, regue o fundo com azeite e coloque o lombo de porco em cima. Tempere com sal e o sumo de limão. Descasque a cebola e corte-a em meias luas muito fininhas e coloque por cima do lombo. Descasque e esmague os dentes de alho e junte à carne. Lave muito bem as batatas e coloque-as à volta da carne. Regue a carne generosamente com vinho do Porto (usei cerca de 300ml). Parta a folha do louro em pedaços e junte ao molho. Leve ao forno a 180º cerca de 1 1/2 hora, regando várias vezes a carne e as batatas com o molho.
Nota: Eu preferi deixar as batatas com a pele, porque acho que ficam mais saborosas.
Delicioso!
Hoje recebi um desafio proposto pela Beth!....que consiste em escrevermos 7 coisas que gostamos ou que gostamos menos.
Optei por escolher 7 coisas que gosto/adoro/amo:
1-Amo a minha vida e as pessoas que activamente fazem parte dela;
2-Adoro canela e limão;
3-Adoro uma chávena de chá fumegante de limão numa tarde fria e chuvosa de Inverno;
4-Adoro o cheiro a terra molhada das primeiras chuvas de Outono;
5-Adoro sentir o sol na cara numa tarde de Primavera;
6-Adoro comer;
7- e adoro cozinhar!
E agora passo o desafio a:
Beijinhos
