Janeiro chega sempre com aquela vontade de voltar ao essencial. As rotinas regressam, a casa fica mais silenciosa e os dias frios continuam a impor pratos que abraçam.

No meio desse regresso ao simples, quisemos trazer um ingrediente que desperta o paladar e dá outra vida ao que cozinhamos. A Laranja!

Tem aroma, tem personalidade e entra com facilidade em receitas doces e salgadas, sem roubar o protagonismo aos outros sabores. Apenas eleva, complementa, surpreende 😊

Queremos explorar tudo o que a laranja pode oferecer. Bolos húmidos, molhos aromáticos, carnes com toque cítrico, sobremesas leves. Perceber como um ingrediente tão simples consegue ser tão versátil e inspirador 😊

Assim, o desafio de janeiro está lançado!  

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no vosso Facebook e/ou Instagram, com o passo a passo, mostrando como o Bacalhau pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho

O fim do ano traz-me sempre um turbilhão de emoções.

Por um lado, traz aquela sensação boa de recomeço, novos planos, novas metas, aquela vontade de fazer melhor.

Mas por outro… vem uma nostalgia. Olho para trás e penso no que ficou por fazer, no que ainda quero aprender (e que parece que cada vez há menos tempo), e sinto aquele friozinho na barriga. Mas passa. Vai passar 😊

Mas o mais importante, o que quero mesmo é estar com quem gosto, rir um bocadinho, brindar ao que correu bem e ao que ainda virá.

E se possível com boa comidinha como é o caso desta receita😉

Que o novo ano nos traga calma, serenidade, empatia e espaço para continuar a crescer.

Feliz Ano Novo a todos💛

A receita perfeita para fechar o ano! 🥂

Daquelas que chega à mesa e faz parar as conversas… por uns segundos, até ao primeiro “humm”!

Com uma boa taça ao lado e amigos por perto, o resto é festa.

Se ainda andam à procura do que servir na noite de réveillon, guardem esta ideia porque vos garanto que vai ser sucesso garantido. 😉

Há receitas que não são só receitas, não é?  São mãos enfarinhadas, conversas cruzadas, cheiros que nos fazem querer ficar ali mais um bocadinho. Não precisam de apresentação nem de explicações longas. Fazem parte.

As filhós de forma são assim. É sobre estar ali, à volta do fogão, sem pressa (sim porque as filhós de forma precisam acima de tudo de paciência),  provar ainda quente, sujar os dedos de açúcar, repetir.

Às vezes não é sobre inovar. É só sobre repetir o que nos faz sentir em casa. E talvez seja por isso que sabem sempre tão bem.

Feliz Natal a todos.

Existem pequenos símbolos que nos remetem imediatamente para a magia do Natal… as luzes, o cheiro das especiarias, as decorações cuidadas e, claro, a árvore de Natal. 😊

Para este Natal, quis trazer uma proposta divertida e saborosa para a nossa mesa de consoada: uma pequena árvore comestível! Camadas dos nossos sabores favoritos da charcutaria Primor, queijo, pontinhos de romã e raminhos de alecrim completam a composição, tornando-a tão bonita quanto deliciosa.

É daquelas receitas que encantam à primeira vista e sabem ainda melhor quando partilhadas.

Feliz Natal! 🎄✨

Ingredientes:

100g de Presunto Primor Charcutaria

100g de Chourição Extra fatiado Primor Charcutaria

150g de Bacon Inglês fatiado Primor Charcutaria

100g de Queijo, cortado em cubos (usei Emmental. Mas pode usar um da vossa preferência)

Bagos de Romã q.b.

Raminhos de Alecrim fresco

Preparação:

Comece por preparar a estrutura, usando um cone de esferovite. Se preferir, pode forrar com película aderente para facilitar. Vá formando camadas à volta do cone: primeiro presunto, depois Bacon Inglês e, em seguida, Chourição, intercalando sempre com cubos de queijo para criar volume e textura.

No final, acrescente pequenos apontamentos de romã e alecrim, que trazem cor e aquele toque festivo irresistível.

No topo, coloque uma estrela de queijo para dar o brilho final.

Não sei se vos acontece o mesmo, mas todos os Natais, mesmo com aqueles clássicos da pastelaria que nunca falham na mesa da consoada, sinto sempre vontade de trazer algo novo. Gosto de sobremesas descomplicadas e que ganham vida com uma decoração festiva e que trazem aquele pequeno efeito wow que faz a família levantar as sobrancelhas e sorrir antes de provar.

O que acham? Também ficava bem na vossa mesa? 😊