Aros de cebolas fritos

Uma entrada ou acompanhamento bem simples de fazer e bastante saboroso.
 


Ingredientes:

4 cebolas

+/- 100g de farinha

sal fino e pimenta de moinho

óleo alimentar

Preparação:

Ponha ao lume uma panela com bastante água e quando levantar fervura tempere de sal.

Descasque as cebolas, corte-as em rodelas com cerca de 0.5 cm de espessura e separe os aros. Deite os aros de cebola na água a ferver e deixe cozinhar cerca de 3 minutos.

Retire-os com uma escumadeira e coloque-os imediatamente numa tigela com água gelada. Passados cerca de 5 minutos, escorra bem e espalhe-os sobre um pano de cozinha. Entretanto, leve ao lume uma fritadeira com óleo.

Vá passando os aros de cebola pela farinha, sacudindo o excesso, introduza-os no óleo quente e retire-os com uma escumadeira assim que estiverem dourados. Deixe escorrer sobre papel absorvente.

Salpique com sal fino e pimenta moída na altura.

Fonte: Revista Saberes e Sabores