O achocolatado março...

Março, o mês mais docinho que já tivemos na nossa rubrica.

Um mês bem achocolatado e perfeitamente irresistível, cheio de receitas bem apelativas ao olhar.

Mais uma vez, grata pela vossa participação!

Pequeno Almoço/Brunch
L’Air du Temps Chocolate and Nuts Soda Bread	De Aprendiz a Chef Mini Folhados de Chocolate Branco e Chocolate Toblerone	Intrusa na Cozinha Papas de Aveia de Chocolate & Amêndoa no Forno
De Aprendiz a Chef Panquecas de chocolate com morangos	O Cantinho dos Gulosos Snacks de Amêndoa e Chocolate	Intrusa na Cozinha Smoothie de Chocolate, Banana & Avelã
Pratos Principais
Faz e Come Raviolis de Cacau com Requeijão e Manteiga Avelã
Doces/Bolos/Sobremesas
L’Air du Temps Chocolate Cookies	As Receitas da Mãe Galinha Crinkles de Chocolate	O Diário de Inês Queques de Chocolate e Laranja
Saberes com Sabores Bolo Chiffon de Chocolate	Sugar Bites Bolo Chiffon de Chocolate	Intrusa na Cozinha Bolo Mousse de Chocolate
Faz e Come Salame de Chocolate com Pimenta Rosa	As Receitas da Mãe Galinha Salame de Chocolate	Sugar Bites Salame de Chocolate
As Receitas da Mãe Galinha Caracóis de Chocolate com Avelãs e Amêndoa	Sugar Bites Cookies de Arroz e Chocolate	Basta Cheio Trufas de Amendoim, Côco e Chocolate Branco
As Receitas da Mãe Galinha Banana Coberta com Chocolate e Amêndoa	L’Air du Temps Chocolate Rolls	As Receitas da Mãe Galinha Barquinhos de After Eight com Sorvete de Limão
L’air du Temps Chocolate Tart	As Receitas da Mãe Galinha Bolo de Chocolate com Framboesas	Sugar Bites Tarte Brûllée de Chocolate e Abóbora
De Aprendiz a Chef Bolo Chocolate e Leite/ Bolo Victoria	O Diário da Inês Bolo de Chocolate com Maizena	L’air du Temps Chocolate Pudding
O Diário de Inês Bolo Rei de Chocolate em 5 minutos	L’air du Temps Chocolate Parfaits	O Cantinho dos Gulosos Muffins de Chocolate
Cozinha sem Segredos Bolo de Chocolate e Castanhas	O Diário de Inês Bolo Trindade	O Cantinho dos Gulosos Tarte de After Eight
L’Air du Temps Hot Chocolate Cake	As Receitas da Mãe Galinha Bolo Brigadeiro Rápido	De Aprendiz a Chef Bolo de Chocolate e Courgette
De Aprendiz a Chef Charlotte de Chocolate e Morangos	O Diário de Inês Bolo de Coco Africano	L’air du Temps Chocolate Cake
O Diário da Inês Bolo Fofo de Chocolate	L’air du Temps Chocolate Flourless Cake	Sugar Bites Petit Gateau de Chocolate
Sugar Bites Brownie de Chocolate e Beterraba	O Diário de Inês Bolo de chocolate	De Aprendiz a Chef Fudge de Chocolate e Amendoim
L’Air du Temps Caramel and Chocolate Imposible Cake	L’air du Temps Chocolate Marbled Cake	Saberes com Sabores Bolo de Chocolate… 3 minutos…
L’Air du Temps Mini Chocolate Bundts	Saberes com Sabores Brooklyn Blackout Cake	L’air du Temps Double Chocolate Tart with Double Nuts
Cooking Books Sacher-Torte, o bolo de Viena	O Cantinho dos Gulosos Tarte de Chocolate Merengada	Lemon and Vanilla Bolo Mármore com cobertura de Chocolate e Café
Intrusa na Cozinha Mini Bolos Espelho de Chocolate	O Cantinho dos Gulosos Bolo de Chocolate e Compota	Saberes com Sabores Bolo Ondas do Danúbio
O Cantinho dos Gulosos Tarte de Chocolate e Caramelo	O Cantinho dos Gulosos Bolo de Chocolate Rápido	Saberes com Sabores Gelatinado de Mousse de Chocolate com Chantily

Bolo Mousse de Chocolate {Chocolate Mousse Cake}

Volto a estar na situação de estar a escrever as linhas de um post e a olhar para o relógio, na tentativa de o conseguir acabar antes que bata as 12 badaladas….que nem história da Cinderela.

A verdade é que me começa a trazer alguma frustração…todo este desalinho, falta de tempo para conseguir fazer o que gosto… e dar corpo às ideias que tenho… tenho tentado não desesperar com a situação profissional atual, perfeitamente louca de andar a trabalhar praticamente 12 horas diárias, mas a verdade é que fica sempre alguma frustração e tristeza…e os dias vão passando sem que consiga fazer mais do que faço. É humanamente impossível. Ponderei inclusive fazer uma paragem na rubrica e no blog, mas a motivação para não o fazer veio daqueles que tantas vezes foram minhas cobaias e tantas vezes esperaram sentados à mesa à espera por uma e mais uma foto, ou outras tantas vezes não fizeram isto ou aquilo porque eu tinha de fazer alguma coisa para o blog. … vou por isso continuar, a muito meio gás…

Para já e antes da meia noite, trago o meu já tradicional bolo de fim de mês com o ingrediente principal. Um bolo mousse de chocolate, onde decidi colocar à prova os meus dotes de pintura 😊  Muito aquém do eu gostaria e idealizei, o resultado final ainda assim ficou agradável e o bolinho, esse, é uma delicia.

Desejo a todos uma Páscoa Feliz!

Mini Bolos Espelho de Chocolate {Mini Chocolate Mirror Cakes}

Com o relógio a olhar para mim e claramente a desafiar-me, escrevo estas linhas.

Queria muito não falhar de novo ao desafio da Lia e da Susana e, mesmo com o tempo contra mim, lá consegui fazer estes Mini Bolos Espelho de Chocolate. Fiz os bolinhos num dia, cobri com o espelho noutro e por fim as fotos noutro! Et voilá: cá estão eles. Gostei imenso do resultado final! A cobertura não ficou totalmente uniforme, porque com a mania das perfeições pus-me a tentar corrigir algumas imperfeições e o resultado final acabou por ser pior do que estava anteriormente. Mas preciosismo à parte, estes mini bolos, que são claramente umas bombas calóricas, certamente farão as delicias dos mais gulosos e não só. Eu que não sou fã de sobremesas demasiado doces, confesso que me perdi de amores por estas pequenas delicias.

Já a pensar na Páscoa, que se aproxima a passos largos, aproveitei para fazer uma decoração com fios de ovos e o interior do entremet é de doce de ovos….envolvo numa fabulosa mousse de chocolate branco que é de bradar aos céus.

Sem mais demoras aqui fica a minha participação na 26ª edição do Sweet World.

Espero que gostem  😊

Papas de Aveia de Chocolate & Amêndoa no Forno {Chocolate & Almond Baked Oatmeal}

Que delícia de receita que vos trago hoje! Com esta é a quarta vez que a faço e quanto mais vezes a provo mais me converto a esta maravilha.

As papas de aveia são uma saudável e nutritiva forma de começarmos o nosso dia, ou ter um lanche perfeito.

Este cereal, que durante tanto tempo foi considerado um cereal de segunda, ganhou finalmente o seu lugar de destaque e percebeu-se as vantagens do seu consumo.

A aveia é um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, os carboidratos presentes nesse alimento são absorvidos lentamente, não provocando picos de glicemia e consequentemente de insulina. Embora não sendo um alimento de baixo teor calórico, se for consumida em quantidades adequadas pode ainda assim ajudar no processo de emagrecimento, porque é rica em fibras, o que proporciona uma maior saciedade por um período prolongado de tempo. Assim, a fome é menor e consequentemente cumprir a dieta e comer menos torna-se mais fácil.

Esta receita é mais uma das que levei ao Showcooking que apresentei no Festival Internacional de Chocolate de Óbidios e é deliciosa. Não deixem de experimentar. Ajustem-na ao vosso gosto pessoal, se for caso disso. Troquei o fruto seco, omitam o mel, usem outro qualquer adoçante natural, troquem o sabor da bebida, inventem, divirtam-se, mas experimentem! Acabadinhas de sair do forno ainda a fumegar e acompanhadas por doce e sumarenta fruta é uma verdadeira perdição.

Smoothie de Chocolate, Banana & Avelã {Chocolate, Banana & Hazelnut Smoothie}

A sugestões que trago hoje tem tanto de simples como de saborosa e é uma das receitas que levei ao Showcooking em Óbidos, no Festival Internacional de Chocolate.

Não a vejo bem como uma receita, mas sim como uma sugestão, de tão simples e versátil que é.

Os smoothies não são mais que sumos à base de todo o tipo de fruta e que, como a própria palavra indica, são “macios” ou “sedosos”. Normalmente são preparados com fruta inteira, que é reduzida a um puré, que depois é diluído e enriquecido com sumo de fruta, leite, iogurte ou água.

Na sugestão que trago, a base do nosso “puré” é um fruto seco, a avelã, ao qual juntei sumo de laranja e bebida de soja achocolatada.

Além de muito saudáveis, os smoothies são uma forma diferente dos mais novos consumirem fruta e usufruírem de todos os seus nutrientes. Mesmo para os mais renitentes ao consumo de fruta fresca e ao natural, os smoothies são uma forma divertida de beberem um sumo muito nutritivo. Além de todos os nutrientes associados à fruta que decidirem usar, é muito fácil torna-lo completamente isento de açúcar refinado. Se não vos for suficiente o açúcar da fruta que estão a usar, podem optar por adicionar mel, tâmaras ou um qualquer adoçante natural.

Decidi servir este smoothie em copinhos de wafer decorados com chocolate e avelã grosseiramente picada para um apontamento diferente, visualmente apelativo e que fará certamente as delícias de miúdos e graúdos numa festa ou reunião de amigos. O que acham?

Março é mês de...

Depois de um fevereiro completamente atípico, espero que em março consiga fazer as pazes com a minha cozinha e dedicar-lhe o tempo que gosto e me faz falta…

Março traz com ele a esperança de dias amenos, solarengos e o início de um novo ciclo. Já se ouve o chilrear frenético dos passarinhos, os campos e as árvores floridas deixam adivinhar que vem aí a primavera!

Em março festejamos o Dia Internacional da Mulher, o Dia do Pai, o Equinócio de Primavera, O Dia Mundial da Água, o Dia Mundial da Árvore, e preparamo-nos para celebrar a Páscoa!

Com tantos motivos para celebrar achei que o março merecia um ingrediente à sua altura… para festejar em pleno: vamos achocolatar!! 

Está assim escolhido o guloso ingrediente para este mês: o Chocolate.

No mundo inteiro, o chocolate aparece como tradição em festividades populares: Páscoa, dia das Mães, dia dos Namorados, Natal, dia das Bruxas, dia dos Mortos, entre outros… O chocolate é um prazer essencial na vida de muitas pessoas. Para uns, é um pecado a evitar, para outros, um capricho irresistível. A verdade é que do bombom ao bolo de chocolate é raro encontrarmos alguém que não goste de algum tipo de chocolate.

Assim deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de março, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias ou a que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque…a única regra é que tenha Chocolate, o destaque e valorize enquanto ingrediente!

O nosso pequeno fevereiro...

O nosso pequeno fevereiro foi mesmo muito pequeno para mim…

Tão pequeno que não consegui trazer uma única publicação com o ingrediente do mês. Não me vou alongar em desculpas ou contar-vos tudo o que passou, mas entre muito trabalho, algumas encomendas e o Festival do Chocolate de Óbidos, não sobrou migalha.

Felizmente a nossa mesa ficou composta por algumas propostas bem generosas e certamente deliciosas, não fosse o ingrediente principal um fruto maravilhosamente delicioso e saudável.

Muito, muito obrigado por todas as participações.

Batido de banana e kiwi (Sem lactose) – As Receitas da Mãe Galinha

Papas de millet - As Receitas da Mãe Galinha

Compota de Kiwi – Na Cozinha da Té

Panquecas com Kiwi e Queijo fresco – Flor de Rosmaninho

Sumo de Kiwi e Laranja – Sugar Bites

Bolo de Kiwi a Vapor – Happy Life in The Kitchen