31 de maio de 2019

Bolo de Curgete & Limão {Lemon-Zucchini Cake}


Um bolo fresco e fofo com a mais valia de ter como ingrediente a curgete. O limão serve para lhe dar a frescura necessária para o tornar viciante!
O truque neste bolo para o deixar muito fofinho, em vez de húmido como é natural a maioria dos bolos de curgete ficar, é espremerem ao máximo a água que a curgete contém naturalmente. Apertem-na num pano ou espremam-na numa rede e vão constatar a quantidade de água que sai!
A receita é deliciosa acreditem 😊



29 de maio de 2019

Curgetes com Molho Cremoso de Iogurte e Ovos Escalfados {Courgettes with Yogurt and Poached Eggs}

Como brunch, almoço, petisco, lanche ou jantar, seja a que hora do dia for, esta receita é boaaaaaaaa. Muito boa.
Tem sido uma saborosa surpresa as receitas que tenho vindo a fazer com curgete e tenho pena de não ter conseguido fazer mais.
Saio deste mês com uma opinião completamente diferente em relação a este vegetal tantas vezes menosprezado na minha cozinha.
Este foi um mês desafiante e que cumpriu um dos grandes desafios desta rubrica. Fui forçada claramente a sair da minha zona de conforto e elaborar receitas com um ingrediente que não me inspirava. Foi bom, muito bom.
Esta receita, acreditem, vale a pena experimentar. Foi uma delicada e saborosa surpresa.




27 de maio de 2019

Hambúrguer de Curgete Roxa (Grafitti)


Hoje a receita chega-nos pela mão da Carla Rosas, uma sugestão que pode servir como alternativa a uma refeição sem peixe ou carne, ótima para saborear ao ar livre, pois o tempo já o convida!!

Hambúrguer de curgete roxa (grafitti)
                                                     Obrigado Carla!!




22 de maio de 2019

Esparguete de Curgete com Camarão {Shrimp Zoodles}


Ter como ingrediente a curgete e não preparar uns zoodles, seria um verdadeiro pecado. E ainda bem que não deixei de os fazer. Sem dúvida a melhor maneira de comer curgete que preparei até agora.
Tudo maravilhoso nesta receita, rápida, fácil, deliciosa e muito pouco calórica. O que se pode pedir mais?!



19 de maio de 2019

Bolinhas de Curgete & Queijo {Courgette & Cheese Balls}


Querem um petisco delicioso e muito fácil de fazer? Então experimentem estas bolinhas de curgete e queijo e não vão conseguir parar de comer! São super viciantes. Ficam crocantes e bastante saborosas.
Receita a repetir seguramente.




12 de maio de 2019

Carpaccio de Curgete {Courgette Carpaccio}


Aqui há dias uma amiga deixou nos comentários da minha publicação da escolha do ingrediente deste mês que a curgete a baralhava…e eu acho que concordo com ela  😊
Sempre foi um ingrediente que me passou despercebida e ao qual nunca prestei muita atenção. Geralmente era nas sopas que a incluía e pouco mais.
A sua textura e sabor nunca me prenderam.
Mas a verdade é que se lhe dermos um pouco de atenção podemos ter receitas bem interessantes, como é o caso deste Carpaccio. É uma prato muito leve e fresco, perfeito para estes dias mais quentes e que pode ser servido como entrada ou acompanhamento.
Tenho de dizer que me cativou.


1 de maio de 2019

Maio é mês de...


Chegou o Maio.
Com ele, os dias grandes, luminosos e com alguma sorte dias mais amenos, sem a instabilidade de temperatura do ultimo mês.
Chega a vontade de desfrutar dos espaços abertos e verdejantes, dos piqueniques e das saídas em família e/ou rodeados de amigos, para amenas conversas à volta de um petisco.
Maio é o mês das rosas, dos morangos, e até já de algumas cerejas, dos pêssegos e das nêsperas, dos deliciosos espargos, da rúcula, das beterrabas e dos rabanetes, dos brócolos, dos agriões, das favas e ervilhas e dos grelos. Um mês profundamente rico em ingredientes de cores fortes e sabores prenunciados.
A escolha é sempre difícil, como devem calcular…mas para este mês decidi escolher de novo um vegetal. A escolha recaiu sobre a Curgete {Courgette}!


Assim, deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de maio, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que destaque a curgete como ingrediente!

Deixem o link da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.
Poderão também identificar a vossa receita com a hashtag #martaingredientofthemonth, criada pela querida Lia para este desafio!
No final do mês, temos a promessa de uma mesa recheada de coisas boas, onde nos vamos poder juntar todos, a celebrar uma paixão que nos une: a culinária!

Boas receitas!


Abril de cores mil...


Foi um Abril intenso. Tão intenso como a cor do ingrediente que lhe deu tema.
Muitos são os que não apreciam este ingrediente, mas pela sua riqueza nutricional deveria ser incluído muito mais na nossa alimentação.
Espero que alguma das receitas que aqui vão encontrar vos inspire a dar uma segunda hipótese a este vegetal e, quem sabe, vos incentive a procurar receitas em que introduzam a beterraba e que vos possa satisfazer.
Aos que já gostam da beterraba, certamente vão encontrar aqui algumas receitas que vos vão agradar e muito!

A todos quanto participaram em mais esta mesa, o meu muito obrigado.



Flor de Rosmaninho
2 – Sopa de Beterraba                        
Flor de Rosmaninho
Intrusa na Cozinha
Fast n’ Easy
Intrusa na Cozinha
Intrusa na Cozinha
Basta Cheio
Intrusa na Cozinha
Carla Rosas
Sugar Bites
Intrusa na Cozinha


                           
                                     
E ainda uma participação de ultima hora 😊  um Bolo de Beterraba e Limão da Virginia Dias


Ingredientes:
2 beterrabas médias cruas
2 ovos
sumo e raspa de 1 limão grande
¼ de chávena de óleo
1 + ½ chávena de açúcar
1 + ½ chávena de farinha
½ c. de chá de fermento
1 c. de café de essência de baunilha
Preparação:
Na liquidificadora bater a beterraba cortada em pedacinhos com os ovos, óleo e sumo e raspa de limão. Peneire junto a farinha, fermento e açúcar, juntar o batido de beterraba, acrescentar a baunilha e misturar bem. Levar ao forno a 180ºC 30 a 40 minutos.
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