1 de setembro de 2019

Nosso Querido mês de Agosto..


Ontem. Foi ontem que o nosso querido mês de agosto acabou.
Foi um mês particularmente difícil, tanto a nível profissional como pessoal. Foi pesado, esgotante e frustrante. O reflexo aqui foi a ausência de receitas, de partilhas. O que ainda foi motivo de mais desanimo e frustração. Não consigo ter disponibilidade física ou mental para poder continuar a manter o blogue e, por isso, decidi que preciso de me libertar do sentimento de culpa de não poder manter este espaço como quero.
Voltarei sempre que possível e nas alturas que me faça sentir bem. Sei que me faz falta o que aqui encontro. A elaboração de uma receita e a sua partilha em fotos deixa-me realizada. Contundo de momento não consigo.

Quero agradecer imenso a todo(a)s quanto dedicaram algum do seu tempo a manter a rubrica “O Ingrediente do Mês”. Muito obrigado pelo vosso carinho e partilhas!

Um enorme beijinho e até um dia destes.

Deixo-vos com uma foto de um Smoothie de Melancia, Lima & Gengibre, e as participações neste querido mês de Agosto.








2 - Granizado de Melacia!  – Flor de Rosmaninho
3 - Caipirinha de Melancia! – Flor de Rosmaninho

1 de agosto de 2019

Agosto é mês de.....


Chegou o Agosto!

Sinónimo de férias para a grande maioria das pessoas, de praia e de descanso.
É altura de sol, luz e calor (tão ansiado este ano)!

Com a chegada do tempo mais quente, nada como retemperar energias e hidratar o corpo de uma forma natural e saudável. Aqui, entra o poder da fruta. Por isso este mês decidi escolher uma fruta refrescante, adocicada, mas com poucas calorias.
Falo da Melancia!

Assim, deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de agosto, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que destaque a Melancia como ingrediente!

Deixem o link da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.
Poderão também identificar a vossa receita com a hashtag #martaingredientofthemonth, criada pela querida Lia para este desafio!
No final do mês, temos a promessa de uma mesa recheada de coisas boas, onde nos vamos poder juntar todos, a celebrar uma paixão que nos une: a culinária!

Boas receitas!


2 de julho de 2019

Junho cor de Framboesa!..


Onde anda o verão?!
Teimamos em trazer à nossa mesa ingredientes frescos, coloridos, aproveitando ao máximo a frescura e fartura dos ingredientes que esta estação nos providencia, mas a verdade é que o calor teima em não ficar..
Eu que nem sou uma moça que aprecia temperaturas altas, a verdade é que a esta altura já sinto saudades de uns dias amenos e estáveis, sem esta variação constante entre rajadas de vento, aguaceiros e temperaturas altíssimas.

Mas bom, vamos tentando manter o espírito alegre e radiante, tentando disfarçar a instabilidade da estação e trazemos às nossas mesas toda a generosidade em quantidade e riqueza nutricional que a estação nos habitua.

Esta mesinha de junho é a prova disso. Viva a cor, a riqueza e variedade que a framboesa nos trouxe.

Mais uma vez muito obrigada a todos pela participação e sejam todos muito bem-vindos a esta mesa 😊





1 – Panquecas de Framboesa & Coco  – Intrusa na Cozinha
2 - Queijo Camembert no forno com Framboesas – Flor de Rosmaninho
4 - Bavaroise de Framboesa – Bimb Express
5 – Mousse de Framboesa – Sugar Bites
6 - Panna Cotta de Baunilha & Framboesa – Intrusa na Cozinha
7 - Gelado de Nata com Framboesa – Carla Rosas
9 - Bolo de Limão com Framboesas – Receitas para a Felicidade
10 – Gelado de Framboesa e Iogurte – Intrusa na Cozinha
12 - Mousse de Framboesa – Intrusa na Cozinha
13 - Bombons de Chocolate e Mousse de Framboesa – Intrusa na Cozinha

30 de junho de 2019

Bombons de Chocolate e Mousse de Framboesa {Chocolate and Raspberry Mousse Candy}


Há muito tempo que tinha o desejo de experimentar fazer bombons de chocolate. A vontade era enorme, mas o receio também e por isso a tarefa ia sendo sempre adiada. Mas finalmente decidi fazer. Não é uma tarefa fácil, mas também não é impossível. Dá trabalho. Sim. Trabalhar chocolate não é fácil, mas é apaixonante.
Não ficaram nada como eu queria, especialmente porque ainda me foi muito complicado trabalhar o chocolate e a distribuição pelo molde que usei 😊 mas o resultado final ficou, na minha opinião, bastante satisfatório, deixando o gosto de voltar a fazer para tentar melhorar.
Temperar o chocolate, que muitas pessoas veem como um “bicho papão” até se revelou bastante fácil, embora eu tenha a certeza de que o meu não ficou como é suposto. Mas acreditem que é fácil. O essencial é terem um termómetro de açúcar, como este. Experimentem pelo menos 1 vez e vão ver que se revela uma tarefa fácil e em algumas ocasiões pode fazer a diferença na apresentação de uma sobremesa.

Espero que gostem!  E experimentem!



27 de junho de 2019

Mousse de Framboesa {Raspberry Mousse}


As mousses são uma forma muito prática de incorporar fruta numa sobremesa. Esta receita é uma adaptação de outra que já tinha publicado, a Mousse Rápida de Morango. É efetivamente muito rápida de preparar e com alguma imaginação na hora de decorar ficamos com uma sobremesa bonita para degustar numa ocasião mais especial.
Esta mousse teve um propósito maior, que vos mostrarei em breve, mas com a restante que não foi necessária decidi apresentar estes potinhos.
Espero que gostem


25 de junho de 2019

Gelado de Framboesa e Iogurte {Raspberry and Yogurt Ice Cream}


Não sou a maior das fãs de gelados, confesso… tenho colegas que claramente fariam quilómetros para comer um gelado ou iriam de propósito aqui ou ali para saborear uma boa taça de gelado. Eu não… mas de vez em quando sabe muito bem.
A receita que trago hoje é da Clara de Sousa e tem tanto de simples como de deliciosa. Queria fazer um gelado que não tivesse ovos na sua elaboração e esta receita pareceu-me, além de prática e simples, uma boa aposta. E foi certeira. Sem dúvida uma receita muito boa.




23 de junho de 2019

Gelado de Nata com Framboesa


O Verão chegou cheio de força, mas depressa esmoreceu. Hoje o dia foi cinzentão, apesar de bastante abafado…
Para tentar chamar de volta os dias quentes e cheios de sol, trago para a nossa mesa uma receita elaborada por Carla Rosas, especialmente para a nossa rubrica.
Quem resiste a um delicioso gelado de nata?


19 de junho de 2019

Arroz à Lavrador no Forno {Veg Baked Rice}


Este ano mais uma vez não consegui ir à Feira do Livro de Lisboa, mas ela, graças ao meu mais-que-tudo veio até mim, num livro cheio de receitas vegetarianas que me despertaram os sentidos. Um livro da autoria de Gabriela Oliveira. São muitas as receitas que quero colocar em prática, mas a primeira, aquela que me prendeu logo o olhar, foi este Arroz à Lavrador no Forno. Absolutamente divinal.




16 de junho de 2019

Panna Cotta de Baunilha & Framboesa {Raspberry & Vanilla Panna Cotta}


A suavidade e cremosidade de uma panna cotta aliada à frescura e ligeira acidez de uma calda de framboesas é o suficiente para tornar o nosso dia melhor 😊



9 de junho de 2019

Panquecas de Framboesa & Coco {Raspberry & Coconut Pancakes}


Esta é talvez a melhor massa de panquecas que já fiz! O facto de ter coco e framboesas deve ajudar claramente a esta opinião….e além do sabor a massa fica bastante fofinha. A única coisa que eventualmente mudaria é a quantidade de framboesas na massa, poderia ser um pouco menos, talvez ¾ chávena fosse o suficiente.
Uma ótima forma de começar o dia, ou terminar uma tarde 😊



1 de junho de 2019

Junho é mês de...


Junho é mês de dias grandes e de bom tempo!
Abre a época balnear, enchem-se as esplanadas, estendem-se as mantas no chão para deliciosos piqueniques, aproveitando a natureza e a descontração. Todos os pretextos são bons pretextos para aproveitar ao máximo a luz e o calor.
Junho é também o mês de celebrar os Santos Populares. De norte a sul do nosso país a festa é garantida e os arraiais, os bailaricos e as marchas são um bom pretexto para sairmos de casa e divertirmo-nos. No ar vão pairar certamente os cheiros a sardinha assada e a manjericos!...Seja com que mote for, aproveite este mês e saia de casa.
Com o calor as refeições tornam-se naturalmente mais leves. As saladas e os pratos mais descontraídos passam a ser as refeições preferidas, onde a introdução de legumes e frutas são claramente uma mais valia.
O junho é um mês riquíssimo em frutas e legumes deliciosos: temos os tomates, os pepinos, o feijão verde, os rabanetes e nas frutas temos as nêsperas, as cerejas, os pêssegos, as amoras, os morangos, as framboesas entre tantos outros! Imensas propostas para tornar as nossas refeições ainda mais saborosas..

E este mês escolho precisamente um ingrediente lindo, nutritivo e delicioso!

A linda Framboesa.



E assim, deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de junho, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que tenha Framboesa e a valorize enquanto ingrediente!
Deixem o link da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.
Poderão também identificar a vossa receita com a hashtag #martaingredientofthemonth!


Maio saudável!..


Que bom que foi este maio! Passou rápido, como já veio sendo hábito, mas foi muito bom.
Este foi talvez o mês do ingrediente que mais me surpreendeu até agora. Escolhi um vegetal que era um verdadeiro desafio e que me forçava a sair da minha zona de conforto. Um ingrediente sempre menosprezado cá em casa, raramente utilizado em receitas a não ser em sopas. Saio deste desafio com uma opinião completamente renovada e com vontade de o experimentar em mais receitas. A curgete é um vegetal nutritivo e saudável, que pode ser um ótimo aliado numa dieta cuidada.

Temos mais uma mesinha pequena, mas com receitas muito agradáveis à vista e ao palato!

Sejam todos muito bem-vindos a esta mesa 😊



1 – Carpaccio de Curgete  – Intrusa na Cozinha
4 - Bolinhas de Curgete & Queijo – Intrusa na Cozinha
5 – Creme de curgete e alho-francês – Sugar Bites
6 - Bolo de Courgette e Chocolate  – That Cake Sweet
8 – Esparguete de Curgete com Camarão – Intrusa na Cozinha
10 – Bolo de Curgete & Limão  – Intrusa na Cozinha

31 de maio de 2019

Bolo de Curgete & Limão {Lemon-Zucchini Cake}


Um bolo fresco e fofo com a mais valia de ter como ingrediente a curgete. O limão serve para lhe dar a frescura necessária para o tornar viciante!
O truque neste bolo para o deixar muito fofinho, em vez de húmido como é natural a maioria dos bolos de curgete ficar, é espremerem ao máximo a água que a curgete contém naturalmente. Apertem-na num pano ou espremam-na numa rede e vão constatar a quantidade de água que sai!
A receita é deliciosa acreditem 😊



29 de maio de 2019

Curgetes com Molho Cremoso de Iogurte e Ovos Escalfados {Courgettes with Yogurt and Poached Eggs}

Como brunch, almoço, petisco, lanche ou jantar, seja a que hora do dia for, esta receita é boaaaaaaaa. Muito boa.
Tem sido uma saborosa surpresa as receitas que tenho vindo a fazer com curgete e tenho pena de não ter conseguido fazer mais.
Saio deste mês com uma opinião completamente diferente em relação a este vegetal tantas vezes menosprezado na minha cozinha.
Este foi um mês desafiante e que cumpriu um dos grandes desafios desta rubrica. Fui forçada claramente a sair da minha zona de conforto e elaborar receitas com um ingrediente que não me inspirava. Foi bom, muito bom.
Esta receita, acreditem, vale a pena experimentar. Foi uma delicada e saborosa surpresa.




27 de maio de 2019

Hambúrguer de Curgete Roxa (Grafitti)


Hoje a receita chega-nos pela mão da Carla Rosas, uma sugestão que pode servir como alternativa a uma refeição sem peixe ou carne, ótima para saborear ao ar livre, pois o tempo já o convida!!

Hambúrguer de curgete roxa (grafitti)
                                                     Obrigado Carla!!




22 de maio de 2019

Esparguete de Curgete com Camarão {Shrimp Zoodles}


Ter como ingrediente a curgete e não preparar uns zoodles, seria um verdadeiro pecado. E ainda bem que não deixei de os fazer. Sem dúvida a melhor maneira de comer curgete que preparei até agora.
Tudo maravilhoso nesta receita, rápida, fácil, deliciosa e muito pouco calórica. O que se pode pedir mais?!



19 de maio de 2019

Bolinhas de Curgete & Queijo {Courgette & Cheese Balls}


Querem um petisco delicioso e muito fácil de fazer? Então experimentem estas bolinhas de curgete e queijo e não vão conseguir parar de comer! São super viciantes. Ficam crocantes e bastante saborosas.
Receita a repetir seguramente.




12 de maio de 2019

Carpaccio de Curgete {Courgette Carpaccio}


Aqui há dias uma amiga deixou nos comentários da minha publicação da escolha do ingrediente deste mês que a curgete a baralhava…e eu acho que concordo com ela  😊
Sempre foi um ingrediente que me passou despercebida e ao qual nunca prestei muita atenção. Geralmente era nas sopas que a incluía e pouco mais.
A sua textura e sabor nunca me prenderam.
Mas a verdade é que se lhe dermos um pouco de atenção podemos ter receitas bem interessantes, como é o caso deste Carpaccio. É uma prato muito leve e fresco, perfeito para estes dias mais quentes e que pode ser servido como entrada ou acompanhamento.
Tenho de dizer que me cativou.


1 de maio de 2019

Maio é mês de...


Chegou o Maio.
Com ele, os dias grandes, luminosos e com alguma sorte dias mais amenos, sem a instabilidade de temperatura do ultimo mês.
Chega a vontade de desfrutar dos espaços abertos e verdejantes, dos piqueniques e das saídas em família e/ou rodeados de amigos, para amenas conversas à volta de um petisco.
Maio é o mês das rosas, dos morangos, e até já de algumas cerejas, dos pêssegos e das nêsperas, dos deliciosos espargos, da rúcula, das beterrabas e dos rabanetes, dos brócolos, dos agriões, das favas e ervilhas e dos grelos. Um mês profundamente rico em ingredientes de cores fortes e sabores prenunciados.
A escolha é sempre difícil, como devem calcular…mas para este mês decidi escolher de novo um vegetal. A escolha recaiu sobre a Curgete {Courgette}!


Assim, deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de maio, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que destaque a curgete como ingrediente!

Deixem o link da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.
Poderão também identificar a vossa receita com a hashtag #martaingredientofthemonth, criada pela querida Lia para este desafio!
No final do mês, temos a promessa de uma mesa recheada de coisas boas, onde nos vamos poder juntar todos, a celebrar uma paixão que nos une: a culinária!

Boas receitas!


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